苦荞粉能做凉粉吗

可以，苦荞粉色泽暗黄，粉质细腻，可与小麦粉混合，来制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品。
苦荞凉粉的用料
食材：苦荞面适量，清水适量
调料：香菜，蒜，柠檬醋，酱油，麻油，辣椒油各适量
苦荞凉粉的做法
拿出适量的苦荞粉放到大碗里。
然后放入适量的冷水搅拌。
再倒入锅中，开火煮，一直搅拌让荞面成糊状，一定要煮熟，所以要不停的搅。段轿
煮好的荞面放到容器里，晾凉，凉透以后禅斗脱模，取部分切成条。
这时做一碗蘸水，取适量的握袭肆香菜，蒜，柠檬醋，酱油，麻油，辣椒油拌匀，倒入凉粉中拌匀即可食用。