编写儿歌鱼羊鲜山石岩

鱼羊鲜什么岩什么休什么歪
鱼羊鲜，山石岩，
人木休，不正歪。

鱼+羊=鲜
山+石=岩
木+子=李
舌+甘=甜

鱼羊鲜是由鲜鳃鱼、熟羊肉等食材制作出来的的一道美食。

“鱼咬羊”,在民间又称为“天鲜配”、“天下第一鲜”,因为最腥与最膻能配出最鲜.清代,徽州府.有个农民带着四只羊乘船过练江,船小,一羊不慎落水,引来鱼群,群鱼抢食羊肉,吃得脑满肠肥晕头转向,一位渔民荡舟经过,撤了一网,收获众多.回家后,渔夫宰鱼,惊奇发现鱼肚装满碎羊肉,便将鱼宰净,碎羊肉重新填入鱼肚中,一道烧煮.结果烧出来的鱼,骨酥肉烂,不腥不膻,鱼汤鲜美,羊肉奇香,风味极其独特……久而久之,便成了徽菜中的名品.一说孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,其弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼、羊肉混在一起煮,发现其味竟鲜美无比,自此流传开来.据说,“鲜”字便是这般得来哦.
另一说,北方人以羊为鲜,南方人以鳖为鲜,鳖、羊同蒸,聚南北两鲜于一盘,故称“鱼腹藏羊”.春秋时代,春秋五霸之一的齐桓公,其御厨易牙,善调五味,首创食疗养生膳,据说“鱼腹藏羊”便出自易牙之手,易牙将鳖与羊合蒸,味道鲜美无比,腥、膻味全消,故后人将鱼和羊组了个“鲜”字.这道宫廷名菜在南宋又称“鳖蒸羊”,与“鱼咬羊”有口味上的类似.

主料 2人份
羊肉250克、鲫鱼2条
辅料
西红柿2个、小白菜2根、香菜2根
调料
食盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、白胡椒少许、姜2片、淀粉适量、蒜2瓣、色拉油适量
鱼羊鲜步骤1
准备好食材
步骤2
鱼羊鲜的做法大全
羊肉切成薄片，加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀
步骤3
再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用
步骤4
鱼羊鲜的做法
鲫鱼宰杀后，在表面切上花刀备用
步骤5
番茄切成大片、小白菜洗净沥干
步骤6
鱼羊鲜的家常做法
香菜洗净，蒜头切成蒜片
步骤7
锅烧热，倒入油，下鲫鱼煎至两面金黄
步骤8
鱼羊鲜的简单做法
倒入一大碗清水，大火烧开，继续煮成奶白色的鱼汤
步骤9
加入腌制好的羊肉，用筷子迅速划散，保持大火煮滚
步骤10
鱼羊鲜怎么吃
最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜，适当加入盐调味，稍滚即可

最腥的鱼，最膻的羊，两种气味浓烈的食材碰撞在一起时，却让人惊讶地发现原来食材也有“负负得正”。

在烹煮过程中，两味食材的鲜味氨基酸相互浸染、糅合，让鲜味更自然、浓烈，却又保留着各自味道上的个性，吃起来鲜美得到了提升，但又能品出食材本身的味道。

鱼羊的腥膻味和两种食材的鲜味此消彼长，焖出一锅看似清润的汤水，品起来却是浓得化不开的鲜、稠得让人咂不开舌，迎合了汉字鱼羊即成“鲜”的精髓。追求鲜味的吃货，岂能错过！

1、将羊肉片盛于小碗中，依次加半茶匙食盐、半茶匙胡椒粉、1茶匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀后，腌制15分钟；

2、热锅，倒3汤匙食用油，将处理好的整只鲫鱼滑入锅中，文火煎至两面金黄，然后向锅内倒入500ml清水，大火煮沸；

3、将腌好的羊肉片放进汤里，倒入切好的番茄块、小白菜碎，小火煮20分钟，即可关火，完成。

　　1、孔子期初周游列国时并不顺利，经常处于弹尽粮绝的地步，一日行至现在安徽的萧县境内，饥饿难耐，学生不知从哪里讨要来了一小块羊骨，配上河边钓来的鱼煮了一锅汤，味道十分独特，于是孔子将鱼和羊二字组合成了鲜，用来形容鱼羊炖汤的味道，经过发展，就形成了鱼羊鲜这道菜。

　　2、鱼与羊的结合流传至今，味道自然不必说，关于鱼和羊的做法也有不少。鱼腹藏羊也叫鱼咬羊，在山东、安徽等地都有这道菜。相传清朝时，有农户的羊不小心坠入水中，鱼儿把羊吃了，渔民把吃了羊肉的鱼打捞上来煮好味道很鲜美，于是就有了这道菜。