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贵州大黔朝洞藏老酒：使用的基酒是：以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台镇传统工艺“端午制曲、重阳下沙、经九次蒸煮、八次发 酵、七次取酒、一年一个生产周期”酿造而成。基酒与茅台一样的工艺、水源、气候和微生物环境，同在茅台镇7.5公里酱酒核心产区。

新酒酿造出来后，先用千斤土坛完整窖藏3年(茅台酒是窖藏5年)再分别装进1斤，2斤，3斤，5斤特制陶坛进行洞藏。洞藏的效果之所以比窖藏更好，最主要的原因在于恒温恒湿的洞长年恒温恒湿，更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，大黔朝洞藏土坛酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质及时被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，使酒的杂质释放的更加完全，口味更加醇厚。