绝对权力馅饼小说

馅饼的做法如下：

工具/材料：牛肉、酱油、盐、味精、白菜、面粉、冷水、花生油、擀面棍、葱、勺子、平底锅。

1、牛肉绞过后，加入酱油、盐、味精调味，白菜洗净切成细末。

2、面粉用冷水和匀，揉搓3-5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟。

3、将面团分成直径2厘米的小剂子若干，按扁后用擀面棍擀成直径6cm的皮。

4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙包入皮中，捏合成馅饼。

5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄即可盛出食用。

面粉：适量; 猪肉馅：适量;

葱：适量; 料酒：5克; 生抽：5克; 鸡精：2克; 食盐：适量; 水：适量; 色拉油：适量;

• 用30到40度的温水和面，再加入少量色拉油，具体数量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小时以上，醒面的时间长一点，做出的饼会柔软有劲道
• 馅饼的馅料全凭你自己喜欢，你可以做素的，或者肉菜的，但是作为我来说，肉饼是最香的
• 肉馅加入料酒，生抽，色拉油和鸡精，加入葱和姜，打入两大勺的花椒水，顺一个方向搅打上劲，最后加入一点盐搅匀
• 醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做馅饼才能柔软
• 饼铛倒入一点油，转开，加热
• 手上抹点油，揪下一块面，在手掌摊开，放入馅如同包包子一样收口，放入饼铛中，用手掌按开（我这步没图，自己拍照不方便，满手是面）

海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁雹改省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，以其外皮 薄 酥 嫩（面皮与南方馅圆让饼不同之处在于源腔判，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人）内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜 香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。

馅饼和面的方法如下：

材料/工具：面粉500克、凉水适量、热水适量、糖馅适量、花生油适量、小碗、筷子、笼布、盖子。

1、将面粉舀到和面盆里。

2、取一小碗，接半碗凉水，再加点开水，兑成约30度的温水。

3、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

4、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了。

5、把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。

6、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。

7、把饧好的面团，用筷子继续搅拌，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子。

8、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉。

9、包上备好的糖馅，进行烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。