打屁股小说汤圆制作

自制小汤圆的做法
自制小汤圆的做法图解11.碗内放入糯米面
自制小汤圆的做法图解22.用温水分次搅拌成絮状
自制小汤圆的做法图解33.揉成光滑的面团，醒面十五分钟
自制小汤圆的做法图解44.把面团取出小块搓成小圆球
自制小汤圆的做法图解55.装盘

巧克力汤圆

特点：巧克力馅香浓润滑。
原料:汤圆粉、巧克力。
调料:糖。
做法：
1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。
3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。
4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。
厨师提示:纯启仿竖巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。
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翡翠芸豆汤圆

特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。
原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。
做法：
1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。
4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。
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胡萝卜莲蓉汤圆

特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。
原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。
调料:糖。
做法：悄大
1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。
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炸红豆沙汤圆

特点：甜香脆嫩。
原料:汤圆粉、红豆。
调料:糖。
做法：
1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。
厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。
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南瓜三鲜汤圆

特点：味道鲜咸，口感别致。
原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。
调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。
2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。
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紫甘蓝枣泥汤圆

特点：汤圆皮微紫色，枣泥馅香而不腻。
原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
调料:澄面、糖。
做法：
1.紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。
3.红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。
4.用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。
5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。
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水果什锦小汤圆

特点：五颜六色，小巧玲珑。
原料:汤圆粉、任意水果。
调料:淀粉、糖。
做法：
1.用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2.将水果洗净切成小粒。
3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。
4.勾薄芡后捞出锅食用即可。
厨师提示：如果之前包了彩色汤圆，可以提前留大卜出一些面做小圆子。
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紫米黑芝麻汤圆

特点：咬一口，散发着芝麻的浓香。
原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。
调料:糖。
做法:
1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。
4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。
厨师提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。

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用料
糯米粉
125克
红豆馅
适量
温水
100ml
食用油
几滴
自制
小汤圆
的做法
糯米粉、水、油，揉成面团
步骤1
取一小块儿放入开水煮熟，放入生面团，继续揉。混合均匀后面板放少许糯米粉，把面放上面，把手摘干净，这时候再揉面就不会沾手了。
步骤2
分小块，自己认为合适大小就可以。取一小块儿
按成
饺子皮状，把馅料放中间收口、搓圆。法
步骤3
开水下锅，煮至汤圆飘起3-5分钟出锅。

面就是糯米面,没有面皮一说.糯米面可以买到的.
馅有很多种，可以直接红糖的,可以用芝麻和红糖捣碎后的,可以去市场上买,有什么芝麻猪油的,桂花猪油的等等,好多种.
准备一个干净的盆,一个干净没水份的菜板.一小碗糯米面粉.
制作的方法如下:(糯米面下面就直接说用面来代替)
1,适量的面放盆里,加水,水要一点一点加,一边加水,一边和面.面和到干稀适中,
2,取一团面在手里搓成圆柱状,直径大约在3CM,然后再按3CM左右截一段一段的放在菜板上,前提是菜板上要撒一层面,不然面团会占菜板的.
3,单独来处理3CMX3CM的小面团,在它的顶部用拇指按一个凹槽下去,然后取一小块馅塞进凹槽中,用拇指和食指捏馅周围的面,把馅包在面里面.然后用手掌搓圆就可以了.依次都这样,做到你认为够吃的就可以了.

自制小汤圆的做法
自制小汤圆的做法图解11.碗内放入糯米面
自制小汤圆的做法图解22.用温水分次搅拌成絮状
自制小汤圆的做法图解33.揉成光滑的面团，醒面十五分钟
自制小汤圆的做法图解44.把面团取出小块搓成小圆球
自制小汤圆的做法图解55.装盘

前言看到大家都在做珍珠丸子，糯米滋什么的，我就心动了，心动不如行动么。结果自己改变了一下，非常适合在家自制的小甜点哦~材料主料：糯米粉200g；
辅料：油适量、橘子适量自制小汤圆

• 1糯米粉揉好的面团
• 2橘子剥皮
• 3分成小剂子，擀薄，放入橘子
• 4包好，尽可能揉圆
• 5盘子里抹上油，放入半成品
• 6蒸锅大火蒸15分钟
• 7虚蒸五分钟后。可以吃了

小贴士包的时候。手上撒少许面粉，防止沾手

自制汤圆的做法:

糯米粉200克 黑芝麻100克 白砂糖20克 猪油10克 玉米油5克

1.先将200克糯米粉倒盆里，1/3用开水和面，要一点点倒水，和成小面絮，剩下用冷水和面，最后揉搓成一个稍软的面团。面团揉好可在表面抹上玉米油防粘。盖上保鲜膜备用。



2.熟黑芝麻100克，白砂糖20克放料理机磨成粉，白砂糖可根据自己口味添加。倒碗里加5克玉米油，10克猪油，用手抓捏均匀备用。



3.将糯米面团下成24个大小相同的面剂，揉圆。取一个面剂，用手捏成中间厚边缘薄的小碗状，放入一勺芝麻馅，用虎口收起来，揉圆揉紧实。用同样的方法做好24个汤圆。




4.水开下汤圆煮5分钟，看汤圆都漂上水面就可出锅享用了。剩下的可放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来吃。特别方便。




面就是糯米面,没有面皮一说.糯米面可以买到的.

馅有很多种，可以直接红糖的,可以用芝麻和红糖捣碎后的,可以去市场上买,有什么芝麻猪油的,桂花猪油的等等,好多种.

准备一个干净的盆,一个干净没水份的菜板.一小碗糯米面粉.

制作的方法如下:(糯米面下面就直接说用面来代替)

1,适量的面放盆里,加水,水要一点一点加,一边加水,一边和面.面和到干稀适中,

2,取一团面在手里搓成圆柱状,直径大约在3CM,然后再按3CM左右截一段一段的放在菜板上,前提是菜板上要撒一层面,不然面团会占菜板的.

3,单独来处理3CMX3CM的小面团,在它的顶部用拇指按一个凹槽下去,然后取一小块馅塞进凹槽中,用拇指和食指捏馅周围的面,把馅包在面里面.然后用手掌搓圆就可以了.依次都这样,做到你认为够吃的就可以了.