厨师是怎样炼成的有声小说

厨师行业是干到老学到老的传统、热门行业，先要选择一所正规的厨师学校去学习毕业后在去饭店发展就快了，我建议一你去杭州新东方烹饪学校看看很不错的哦。

呵呵，
用心去做，用心去体会，勤奋+方法+持之以恒=大厨！嘻嘻，我喜欢做菜，是因为朋友些喜欢吃我做的菜，所以我每次炒菜都是用心去炒，用心去感觉菜的生熟，用心去感受什么时候放材料，我想用心去做每一件事都是成功的！我是个人爱好烹饪，一些技术上的东西还是欠缺！只想告诉你喜欢就用心去做吧，坚持下来就会成功的！

首先，你要是想成为一名合格的厨师，那么你要把刀功的基础学好．要抓住它的要领，去领会刀法，练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙均匀，等等． 其次，打荷．要学会打龙凤糊（蛋黄糊，蛋青糊）雕刻，围盘边，上浆，阉制．之后要抓住师傅的炒菜要领，比如说，粤菜师傅的菜主要是酱制的．川菜，鲁豫菜是烧制爆炒的． 捉到着些你就是一位初级厨师了，你将会面临，自己的新菜，也就是说把别人的菜拿来该样式，划分主料．其实很简单，但是没个细节 你都要下工夫． 最后要告诉你，练刀功时要小心，打荷要用心，上灶要费心．

周星驰的《食神》

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有脚书厨：戏称记闻精确、知识渊博的人。
琼厨金穴：比喻豪富奢侈的人家。
立地书厨：比喻人读书多

大厨是主要负责，小厨是助手

第2013-02-17期

在厨房工作的师傅，厨就是厨房的意思

大厨和小厨的区别就是，一个是大师，一个雕虫小技。