吐司送上门小说

面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司
所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物

第一个 bread 是面包的通称，又指吐司面包，你讲 a piece of bread 指的是“一片吐司面包”，第二个字 toast 指的是你烤过的吐司面包，餐厅里面常用 toast, 因为餐厅的吐司通常都烤过了，第三个ROLL才是指一个一个的花生面包、奶油面包等
参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！

面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司
所以严格来说，吐司是面包再加工后的产物
第一个
bread
是面包的通称，又指吐司面包，你讲
a
piece
of
bread
指的是“一片吐司面包”，第二个字
toast
指的是你烤过的吐司面包，餐厅里面常用
toast,
因为餐厅的吐司通常都烤过了，第三个ROLL才是指一个一个的花生面包、奶油面包等
参考资料：～～咦呀～～网上整理，转载请注明！

前言材料主料：；
辅料：吐司

• 1中种20小时
• 2中种＋B材料揉到有大片不易断的薄膜
• 3二次发酵时，请在里面喷点水且盖上膜。发到9分满（我的是450g带盖的模子，9分满烤出来刚好方正）

前言一共买了2个小吐司模，上次做的是星星的，今天做个小熊的【其实是米奇，做完像小熊】。我用涂鸦装饰了一下，哈哈 很可爱哟。。。。

大家别太忙了，用小吐司来做早餐吧。。
材料主料：高筋粉170克、糖15克、酵母2克、鸡蛋13克；
辅料：盐2克、黄油20克、水95毫升可爱小吐司

• 1将高筋面粉，盐，鸡蛋，水，酵母，糖搅拌均匀。揉成面团，在加上黄油揉至扩
  
  展阶段
  
  
• 2面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵
  
• 3面团发酵到2.5倍大
  
• 4在吐司盖上倒一点油
  
• 5把模里面刷上油，要刷仔细每个地方都要刷上，还
  
  有盖子
  
  
• 6把发酵好的面团擀成面片
  
• 7卷成圆筒状，封好接口
  
• 8把卷好的面放进模里
  
• 9盖好盖子，进行再次发酵
  
• 10烤箱 180度 30分钟 趁热脱模，注意别烫手
  

小贴士模具要刷油，烤好及时脱模

原料别名：法式面包 原料分类：速食食品 食用提示：每餐约80克包。 吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。 温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 另外，有时因为个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。 港式茶餐厅常见种类 奶油多=炼奶+牛油 奶酱多=炼奶+花生酱 油占多=牛油+果酱 西多士 台式泡沫红茶店常见种类 椰香吐司 蓝莓吐司 草莓吐司

原料别名:法式面包 原料分类:速食食品 食用提示:每餐约80克包。 吐司面包是西式面包的一种，在欧陆式早餐常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机(香港称作“多士炉”)烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食的。 温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。 另外，有时因为个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。 港式茶餐厅常见种类 奶油多=炼奶+牛油 奶酱多=炼奶+花生酱 油占多=牛油+果酱 西多士 台式泡沫红茶店常见种类 椰香吐司 蓝莓吐司 草莓吐司

吐司，是英文toast的音译，粤语（广东话）叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。

吐司就是面包的一种形式，这样的面包形式就是说制作的时候我们需要进行方条长条形的制作，然后切片来食用的。

原材料
450g 吐司模一个
高筋粉270克
鸡蛋50克
细砂糖25克
鲜奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黄油20克
盐3克 （1/2 小勺）
发酵粉5克 （1小勺）
汤种92克：50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1-2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）
制作过程
1.牛奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒。
2.放温（38度左右，不烫手为宜），加入发酵粉，搅匀，制成发酵水。
3.高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水， 摔揉成团且表面比较光滑，加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段（即出现有韧性且透光的薄膜，用手捅破后呈现光滑的圆圈形）。 <以上揉面阶段只用了16分钟，要注意摔揉的力量和速度，我用的是边摔边揉的方法>
4.放到温暖处盖上保鲜膜，发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会回缩。（此过程为第一次发酵，大约40分钟，我是放在室温的，28-29度。在此空闲时间可将土司模刷一层黄油。）
5.取出，轻轻用手拍去面团内的空气，分割为两份，滚圆，松弛（此过程为中间发酵，15分钟。在此空闲可将烤箱预热到160度）。
6.将两面团用擀面杖擀成椭圆形，擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从上往下卷起来。
7.面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，在烤箱上放烤架，其上再铺成拧干的湿毛巾（注意别盖住出气孔哈）发制土司模的7-8分满。
8.放入烤箱下层（有四层的话，放入中下层），160度30分钟。（具体时间可根据自家烤箱增减）
9.趁热取出脱模，放凉。 [1]