草莓酱米小圈

用料  

草莓    350g    

白糖或冰糖    70g    

柠檬    半个    

自制无添加草莓酱的做法  

草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出

处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可

趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取

小贴士

口味偏酸的草莓酱，不喜欢超市卖的甜的要死，但是糖的比例越高果酱保存时间越长，按这个比例做的酱建议两三周内食用完。 
柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

用料  

草莓    350g    

白糖或冰糖    70g    

柠檬    半个    

自制无添加草莓酱的做法  

草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出

处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟，果酱呈粘稠状即可

趁热装入无油无水可密封瓶中，凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取

小贴士

口味偏酸的草莓酱，不喜欢超市卖的甜的要死，但是糖的比例越高果酱保存时间越长，按这个比例做的酱建议两三周内食用完。 
柠檬汁除了调味也有抗氧化延长保存期的作用

蓝莓：1000克;

白糖：80克; 麦芽糖：100克;

• 草莓洗净，去蒂。放在干净的容器中，放入40克糖，静置，把草莓中的水煞出来。倒掉
• 把草莓放入小锅中，放入剩下的白砂糖。小火煮开。不停的搅拌
• 煮开后放入麦芽糖，继续不停搅拌。最小火煮大约1个半小时，至浓稠即可

蓝莓：1000克;

白糖：80克; 麦芽糖：100克;

• 草莓洗净，去蒂。放在干净的容器中，放入40克糖，静置，把草莓中的水煞出来。倒掉
• 把草莓放入小锅中，放入剩下的白砂糖。小火煮开。不停的搅拌
• 煮开后放入麦芽糖，继续不停搅拌。最小火煮大约1个半小时，至浓稠即可

• 1准备好新鲜的草莓
• 2把草莓去蒂,
• 3加入适量的水和盐浸泡20分钟
• 4把浸泡好的草莓切碎,
• 5然后加入白糖和冰糖腌制1小时
• 61小时后,会出很多汁,即可以
• 7然后倒入锅中加入少量水
• 8大火煮开然后继续煮至酱汁沸腾，转小火煮至水分收干浓稠。(什么状态:可在碟子上滴上一些果酱，稍微冷却后用手划上一道，可看到清晰的分裂痕迹，果酱就熬好了。)
• 9把水烧开,把玻璃瓶放入烧开的水中浸泡,防止细菌,然后装瓶完成

材料

草莓500，白糖100克，冰糖适量，无水罐子1个

做法

1、把草莓洗净取蒂，晾干放进锅里，放入白糖， 腌一个小时。
2、一小时后就草莓就自己出水了，开小火，慢慢熬，在熬的过程中要不停搅拌。
3、大概四十分钟，草莓酱就做好了，把做好的草莓酱装入干净无水的罐子里保存。

材料

草莓，白砂糖，麦芽糖，柠檬汁

做法

1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。
2、开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅。
3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子。
4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。
5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。

草莓：300克;

白糖：150克; 白醋：2滴;

• 将草莓洗净后，切小块，（要选择新鲜的，没有腐烂的）；
• 放入适量的白糖，放一晚上，（最少不少于三个小时）；
• 让草莓果胶充分的出来，看白糖已经全部溶化了；
• 现在介绍第一个版本，放榨汁机里，把草莓榨成泥；
• 放在一个不是铁的或铝的锅里（比如我这个是不锈钢的就可以用），加些白醋(或柠檬汁)；
• 用中小火慢慢炒到想要的程度就可以即可；
• 第二个版本(也是我的最爱哈)直接倒入锅中，加些白醋(这个更省事)；
• 慢慢地用中小火炒至你想要的稠度就可以。