辣酱日语闲聊

用料  

小红辣椒    自定    

苹果 生梨    自定    

大蒜头，洋葱    自定    

海天黄豆酱    根据做量放800克或400克    

盐 白砂糖 蜂蜜    自定    

水果辣酱的做法  

所有材料，随自己做的量增减

水果切碎

洋葱切碎

大蒜头切碎

把所有切碎的材料放一起搅拌均匀，同时放入盐，白砂糖，黄豆酱，蜂蜜 一起拌匀

成品！
装入消毒过的玻璃瓶中（注意所有过程中不能沾油，否则变质发霉）

成品（脆 甜 香 鲜 辣 ）由于材料都是生食，虽然盐和蜂蜜具有防腐，也请尽快吃完（配馒头 面条等绝佳）

小贴士

玻璃瓶消毒一定要冷水煮开，控干水分，装瓶后倒扣（不进空气）。做的过程不能沾油，否则变质不宜保存！

辣酱是辣椒混杂其它各种材料熬制而成，根据附加材料的不同可以分为很多品种，包括牛肉酱；香辣银鱼；鲜肉丝油辣椒；鲜鸡丝油辣椒；鲜牛肉油辣椒；豆瓣油辣椒；辣子虾；脆脆香油辣椒等等.

饭遭殃的辣椒酱，顾名思义：饭要遭殃！是和老干妈同一时期出来的重庆本地的品牌，他们家不仅有传统的油辣椒和豆豉，还有好几款鲜辣椒发酵180天后炒制出来的糍粑鲜青椒酱、鲜红辣椒酱、蒜蓉红椒酱，鲜辣椒相比市面上普通的干辣椒来说更不易上火。

个人吃饭无辣不欢，但仅限于微辣，最辣的辣椒酱没吃过，也不敢尝试，我估计一般人承受不了怕喉咙受不了，微辣对于平常人刚刚好

有一种海南出产的黄灯笼辣椒酱，也分辣和特辣。我买的是普通的，还行，你可以先买一瓶尝一下。

问的很有水平

可以做成干煸豆角食用，具体做法如下：

准备材料：豆角 300克、猪肉馅 适量、植物油 适量、食盐 适量、老抽 适量、葱 适量、蒜 适量、辣酱 适量。

1、首先把材料备好，放入盆中。

2、然后把准备好的豆角放锅里焯水，捞出放一旁备用。

3、然后锅内放入适量的油，大火加热，放入葱蒜、豆角和盐，快速翻炒。

4、然后放入准备好的熟肉末和老抽，快速翻炒。

5、接着锅里放入准备好的辣酱，用铲子炒匀。

6、最后盛出装盘，这样干煸豆角就做好了。

甜辣酱
材料 蕃茄酱1/2匙、辣椒酱2匙、水少许、砂糖1匙 作 1. 取碗加入所材料与水起搅拌均匀 2. 热锅倒入作1酱汁火煮约3～5钟至黏稠状即

用料
红辣椒一斤
梨
西红柿
姜
大蒜
苹果
盐
步骤
1.红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊！
2.切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。
3.辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。

先把黑色黄豆煮熟,去水,然后洒点白酒在上面,放上几天,再用辣椒油在锅里炸一下就好了.当然还有别的方法.这个比较简单.