毛毛蛋相声

如果让网友们投票我国有哪些最难以下咽的网红食物，今天我们的主角——毛蛋，肯定能够排上前三的位置。很多人都听说过毛蛋这个小吃，但很少有人吃过，其实吃和不吃只有一层纸的距离。

　　吃过的人都说好吃，没有吃过的人场都不敢尝试，毛蛋其实就是还没有完全变成小鸡的鸡蛋，但是已经有一部分小鸡的雏形的这个阶段。我们把这种还会变成小鸡的鸡蛋从母鸡的手里偷出来，再经过加工烹饪做成一道非常好吃的网红小吃毛蛋。

　　很多人觉得这种吃法非常可怕，但是依然阻挡不了大多数人对毛蛋的热爱和追捧。最简单的方法，就是把这种鸡蛋煮熟了吃，但是随着网红想吃毛蛋基迅的做法不断地被开发，还有很多搏者此其他的好吃的做法。今天小编就带来一种大众都非常喜欢认可并且比较热门的毛蛋做法之一，一起来学学吧。

　　首先，我们要准备一些还未孵成小鸡的鸡蛋若干个，然后准备生抽、十三香、干辣椒、花椒和一些大料。然后开锅加入适量的水，等待烧开，我们把水烧开之后加入鸡蛋进锅煮熟，大概要15分钟左右之后，我们就可以把鸡蛋捞出来了。把煮熟的鸡蛋捞出备用，我们取出四个鸡蛋放在锅里继续煮，不同的是锅里边可以放一些十三香，还有我们之前准备好的干辣椒、花椒和大料，还有适量的盐，再次煮30分钟左右。

　　已经煮好的其他的鸡蛋，我们把外皮给剥掉。放在一旁备用，然后我们可以在室外大一个烧烤架，里面放一些炭。把剥好的毛蛋，穿在签子上放在烧烤架上面烤一烤。烤到两面焦黄的时候就差不多了，这时候就可以装盘，放一些喜欢的蘸料：番茄酱、辣椒酱、辣椒面、孜然等等，这个烧烤毛蛋就做好啦。

　　在等待烤毛蛋的同时，我们另一边正在卤的毛蛋已经差不多了，这时候回到锅旁把汁给倒掉，把卤好的鸡蛋捞出来。起锅烧油，油热之后把卤好的鸡蛋放进锅里炸一炸。炸好之后，同样的放盐，撒上一些孜然。大料、辣椒面。这样一来炸毛蛋也就做好啦。

　　喜欢口味淡的朋友还有另一种做法，那就是直接把毛蛋要进锅里煮一煮，煮个十来分钟是毛蛋最香的时候，直接煮熟剥开外皮，就可以吃了，里面毛蛋的汁水会非常的鲜嫩。

　　相信除了这三种吃嫌返法，还有更多吃法，其中除了这三种吃法以外，比较有名的就是凉拌毛蛋，但是凉拌毛蛋的口味可能会比较重，一般的朋友可能吃不了，不过在这里还是说一说，凉拌的毛蛋的做法吧。

    首先毛蛋是一定要煮熟的，把煮熟的毛蛋放在凉水盘中，等待变凉。然后我们调一些凉拌的酱汁：里面可以放生抽、蚝油、豆豉油、辣椒油、味精、香菜，小葱、姜、蒜，豆瓣酱炒香倒入。然后把毛蛋倒进去。此时的毛蛋，不仅有它独特的鲜美之外，还有一些难以言喻的美味。

自己第一次知道这个东西，是有一次跟朋友一起逛山塘街，因为在那里面都是卖零食的比较多一点，各式各样的东西都有，然后我朋友把我带到一个摊位前，我第一眼看到的时候觉得那就是普通的茶叶蛋，结果当朋友问我要不要吃的时候，我说茶叶蛋的话就来一个呗，结果她跟我说那是毛蛋，那时候我愣了一下不理解，结果就解释了一下，鸡蛋没有完全孵化出小鸡，然后用水煮出来了，据她说，味道很鲜美而且特别有营养，其实那时候我的想法是，吃这种东西的人胆子一定够大，其实也就是吃为孵化成型的小鸡而已，有很多人喜欢吃毛蛋，一方面是觉得这个东西很有营养，比鸡蛋有营养有营养！还有一个方面就是练自己胆量的，记得那时候我不敢吃这个东西，我那朋友劝了我老半天，还说这一家的毛蛋特别有味道，味道特别好，可是我纠结了老半天，最后还是没有吃！

每个人都有一定的好奇心理，对于未知的东西大家都想去尝试一把，毛蛋对于很多人来说很新鲜，因为这种东西很少见到，会吃的人也不多，当你看到周围有一个人去尝试吃这种东西的时候，你的心里一定会是痒痒的，心里也想尝试一把尝尝味道，所以很多人吃毛蛋基本上都是被别人带着的，也许我就是一个例外，当朋友尽全力的劝我的时候我还是摇摇头，当然她也跟我说过，她带过好几个人来这边，基本上都被劝说吃了一个，尝尝味道！