营养学知识分享

健康饮食：
1、不可食用过多调味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。

2、按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用。

3、不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥。

4、不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。

5、尽量避开噪音：强烈的噪音会使人神经兴奋、胃肠功能衰减。

6、尽可能吃较硬的食物：能有效地锻炼牙龈及腭肌肉。

7、体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质。

8、喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒。

9、每天一定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉。

10、钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。

11、共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。

12、进餐时忌发怒、紧张、哀伤、忧虑：这样会减弱消化吸收功能，也影响味觉。

13、不宜边看（看报或电视）边吃。

14、经常改变饮食方式：按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡。

15、就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收。

16、不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。

17、不可长期进食植物油：正确的用油应是一份植物油配0·7份动物油。

18、小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。

19、多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。

20、多些创新口味：这样能增进食欲。

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。

孩子小的时候没有客体观念，孩子在两岁左右有了我的你的之分，这是他成长的表现。最初的孩子打架也常常是由于对玩具的抢夺。家长在这种情况下要放松心情面对他，可以事先和他商量，那些玩具愿意和小朋友分享；喜欢小朋友的玩具怎么办，帮助他建立分享玩具的意识。在面对打架的情景时不不能急于批评他，孩子们的‘战争’只是交往的一种方式，可能他们打完架又会在一起玩，家长们的担心和过多的批评会影响他们建立交往的主动性。在孩子情绪平和或高兴的时候，教育孩子打架会影响朋友的关系，被打得小朋友会疼等等，让孩子对打架有认识，自己去管理自己的行为。 要培养孩子吃饭规律饮食，让他自己吃饭，不要追着他喂饭吃，家长过多干预他反而激起他的逆反心理，如果他要玩玩具就先不吃饭，等到他饿了再吃。孩子的认知水平和道德意识还处在发展阶段，缺少判断能力，对孩子的教育家长要有耐心，一方面对孩子的正确行为多鼓励，帮助他建立自信；另一方面，在孩子没有发脾气的时候常和孩子多交流情感，有助于家长了解他情绪的来源，帮助他掌握正确处理情绪的方法分散注意力的方法会让孩子感觉被忽视，不太主张使用这样的方法；还可以用行动示范来教育孩子，让在孩子模仿中学习。儿童教育方面的书籍品种繁多，家长可以针对孩子的年龄特点和自己感兴趣的问题去选择。

你好，一般是早晚可以喝奶粉。指导意见其次早上还可以加鸡蛋，面包，再吃点水果，中午可以吃饭，可以香菇蒸鸡，蒸排骨等等，搭配青菜，水果，晚上可以吃点饭，加虾，瘦肉等。关键要合小孩口味。

推荐你看几本书《营养圣经》、《吃的营养科学观》、《吃的预防与治疗》，这些书籍在书店就能买到。另外，还有一些资料可以在安利店铺后的成功书店里买到，安利是一个非常好的环境，那里的营养课可以多去听听，对自己对家人一定会有所帮助。

走出误区，理解的内涵，明确目标

当前，有些教师虽然意识到培养幼儿合作意识的重要，但对“合作”的含义理解不够，对幼儿的指导也不欠得力。具体误区表现为：片面认为只要两个以上幼儿在一起生活、学习、游戏就是合作；只注意培养合作意识，忽视合作与分享意识一齐培养；存在盲目性，缺乏明确目标，系统性、科学性等等。

因此，首先要正确理解“合作”的意义。合作是指两个以上个体为了实现共同目标自愿结合，通过相互配合和协调，实现共同目标和个人利益获得满足的一种社交活动。对于幼儿来说，在游戏、学习、生活中，能主动配合、分工合作，协商解决问题，协调关系，确保活动顺利进行，同时每个人都从相互配合中实现了目标，分享了快乐，获得了满足，这就是“幼儿合作”的内涵。两个幼儿在一起游戏如是互借玩具或各玩各的，只能算是“协作”游戏而不是“合作”游戏。其次，要明确“合作意识和能力培养”的教学、训练内容：一是培养幼儿的合作、分享意识；二是培养幼儿的合作能力；三是要养成良好的合作习惯。最后还要明确这一培养的教学目标：在游戏、学习、生活中能主动配合、分工合作、协商解决问题，并能在活动中学会关心他人，与他人分享物品、情感体验等，养成合作与分享的良好习惯。

二、培养合作意识与能力的途径和方法

一）培养途径：

培养幼儿合作意识与能力的途径主要有幼儿园教育、家庭教育和社区教育，我们应抓住幼儿园教育这个主途径，并与其他两个途径优势互补，协调进行。

1.幼儿园教育。

幼儿园教育是培养的主途径，我们要充分发挥幼儿园自身优势（专业的师资、专门的设备、预定的课程计划、精选的教学内容，以及独生子女家庭所缺乏的儿童伙伴等。）优化配置、教育资源，科学制定教学目标，实施方案，精心设计、组织好每日活动，加强监督、评估，及时交流经验，努力为幼儿创设了一个良好的物质环境和宽松的心理环境，使幼儿在轻松的合作与分享氛围中愉快地成长。如“实施方案”方面，结合中班教学，我们可以在中班第一学期主要安排物质分享方面的内容，如：结合社会活动《带来玩具大家玩》让孩子们懂得“我把好东西分给你，你快乐，我也很快乐”的道理。在第二学期安排精神分享的内容，如语言《小兔落水后》，意在让孩子们知道关心别人，帮助别人解决困难原来也是件快乐的事。再如，结合每日活动，体育游戏《两人三足》、《网鱼》、美术《手拉手、去郊游》、计算《欢乐的相邻数》等教学内容都能很好地实施培养目标。

2.家庭教育。

家庭是孩子的第一老师，温馨的家庭生活是幼儿形成良好情感品质的摇篮。光有幼儿园教育这一主途径还是不够的，还需家庭教育发挥它的无时不在的诸多教育功能，更需家庭与幼儿园紧密配合，优势互补，形成整体合力，达到事半功倍的功效。为此，我们要发扬的家园合作传统，充分利用家庭环境中的丰富教育资源，建立新型的合作伙伴关系，促进这一培养优化。如，我们及时更新家教观念，家长学校教学内容，把改进家教方式放在家教工作的首位，经常进行这方面的培训、指导和交流。结合我们中班教学，我们还可以通过向家长推荐的秋季亲子游戏，让孩子们在家庭温馨、欢愉的亲子游戏中，既与亲人增强了合作伙伴关系，又与家人共同分享了游戏的快乐。

3.社区教育

　对幼儿来说，社区教育虽然是一个辅助途径，但是，随着社区教育的深入发展，它的培养作用越来越凸现出来。我们要发扬拼搏创新，与时俱进的精神，充分利用社区的教育资源，让幼儿在社区组织的丰富多彩，饶有兴趣的教育活动尽情地合作与分享，在付出与关爱中逐步形成能力和习惯。还要使其与幼儿园、家庭有机整合，在实现这一培养中发挥新的功效。

二）培养方法：

1.合作榜样示范。

　 因为“榜样的力量是无穷的”教师在幼儿心中更是神圣的，教师的言行无时不在影响着幼儿，教师常常成为幼儿模仿的对象，加之幼儿具有思维形象具体、好模仿的特点，因此“榜样示范”是一种基本的培养方法。具体来说，一是教师的榜样示范。因为教师在幼儿心目中有很高的威信，因此教师的言行会潜移默化地影响着幼儿。

学龄儿童的主要时间在学校度过，环境、时间分配、体力、精力付出与学龄前有很大差别。学习紧张，体力活动也增加，加上饮食行为不合理，如不重视早餐，零食的时间及种类不恰当等都可能影响营养状况。学龄期儿童较常见的营养问题有缺铁性贫血，维生素A、B族维生素缺乏、钙、锌缺乏等。营养不良与由饮食不平衡导致的超重同时并存。

营养学里有婴幼儿方面的知识。不过，婴幼儿方面的知识很多，营养只占比较关键的一部分。例如还有胎教，早教等等。不在营养范围内。

小学生的饮食搭配：
7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应注意以下几点：

(1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。

(2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食(50-100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。

(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。