爆炒人参相声

【爆炒猪心】

原料： 猪心 黄瓜 洋葱 黑木耳 红辣椒 姜蒜 淀粉 醋 生抽 料酒 油盐

制作： 1.准备好原材料；

2. 猪心切成薄片， 加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

3.调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；

4. 烧热锅， 放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

5. 锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；

6. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；

7. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；

8. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

9. 最后收汁后即可；

10. 盛入碗中， 表面撒些小红椒。

小贴士：1 猪心对切成两半， 先对切成两半，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒， 帮助其去除腥味。2. 为了保持猪心的鲜嫩， 先将猪心码入底味， 再用油微微滑熟，也就是猪心刚刚变色即可盛出；3. 爆炒讲究大火快炒，因此提前调整好碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；4. 爆炒时下入材料顺序很重要， 先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳， 再倒入刚滑过油的猪心， 最后倒入碗汁， 让碗汁均匀的裹在食材上，再大火收汁即可.

把浓稠酸奶、香蕉、火龙果、青提和蓝莓混合在一起，放入冰箱冰冻即可制成炒酸奶，具体做法如下：主料：浓稠酸奶500克、香蕉2根、火龙果半个、青提适量。辅料：蓝莓适量、面粉适量。2、把火龙果切成大小合适的薄片，香蕉去掉外皮，也切成薄片。3、 用厨房纸巾擦干青提和蓝莓上的水分，将青提切成两半。4、准备一个大一点的平底盘子，里面铺上保鲜膜，把准备好的酸奶倒进去，拿个小勺子整理平整。5、把准备好的水果摆上去，然后放入冰箱冷冻4个小时以上，冻硬就可以了。注意事项：炒酸奶不仅可以做成水果味的，还可以做成果仁的、蜜豆的，或者两三种混合搭配制作，可以根据个人的喜好随意搭配。

如下：

主料：洋葱250g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、味极鲜少许、蒜子10g、青红椒100g。

1、瘦肉洗干净。

2、切成薄片。

3、加入蒜片。

4、放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制10分肢乎钟。

5、洋葱去掉外皮，洗干净。

6、然后切滚刀块。

7、青红椒也辩首切成滚刀块。

8、热锅凉油，把肉片放入滑炒。

9、肉色一转变时，马上放入洋葱爆炒。

10、再加入青红椒一起翻炒。

11、加入适量的盐。

12、适量的糖。

13、少许的味极鲜提色增鲜。

14、然后大火翻炒携饥数均匀，即可。

15、装盘上桌。

基围虾：1盘;

姜：适量; 蒸鱼豉油：适量; 食盐：适量; 白糖：适量; 色拉油：适量; 小葱：适量;

• 葱切段，姜切丝，虾洗净沥干
• 锅入油5成热时，爆香葱姜丝，放入虾翻炒变色，倒入蒸鱼豉油，少许盐和糖翻炒出锅

1、首先将花甲泡入盐水吐沙，如下图所示。

2、然后倒入开水锅煮熟，如下图所示。

3、再沥干水分，如下图所示。

4、等锅底烧油，倒入姜蒜末、郫县豆瓣酱、白砂糖、盐、干辣椒、花椒、八角，如下图所示。

5、然后翻炒均匀，如下图所示。

6、再倒入花甲，如下图所示。

7、再倒入料酒、啤酒、大火收汁，如下图所示。

8、就做好了，如下图所示。

最火爆的小炒菜做法如下：

原料：鸡肾适量、鸡心适量、酸豆角适量、蒜苔适量、野山椒适量、剁椒洞数燃1勺、姜适量、蒜头适量、指天椒几个、盐适量、鸡粉适量、生抽2勺、料酒2勺、香醋适量。

1、鸡肾和鸡心适量分别切片。

2、酸豆角和蒜苔切成小段。

3、野山椒、姜、蒜、红椒、纳虚指天椒，如图处理。

4、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水。

5、冲去浮沫，沥干水分备用。

6、锅内热油，下姜蒜小火炒香。

7、再加入野山椒、剁椒炒出味道。

8、加入鸡肾和鸡心翻炒几下。

9、再加入蒜苔、红椒、指天椒翻毕闭炒至断生。

10、最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味。