李伯清评书舌尖郫县

1、郫县豆瓣

成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色，香，味俱佳的标准，具有辣味重，鲜红油润，辣椒块大，回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品。

2、杨鸡肉

作为川菜的一个品牌小吃，它选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点，赢得了海内外美食之士的赞誉。

3、煎饺

如果你号称“大胃”，那可以再到南兴巷买几个煎饺。南京特味灌汤包，到处都能看到这个招牌，但他家的味道那是一绝，出名的不止是他家的包子，煎饺更是一绝。煎饺的火候把握的刚刚好，烤到的皮儿很酥脆，没烤到的那面不是软塌塌的，很有嚼劲，里面的陷又鲜又香。一口一个，很是满足。

4、冒节子肥肠粉

一种特殊的肥肠粉，香浓特制的肥肠汤浸煮粉条，让鲜香充分浸入每一根粉条，起锅时加入打结的小肠、酥黄豆、榨菜等，入口鲜香劲道。冒节子肥肠粉分辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香怡人，食用过程中，也可自行加入食醋，便成了上好酸辣粉，食之鲜香爽口，令人回味。

5、钵钵鸡

钵钵鸡，这个已经有了上百年历史的美食，享誉全国，它主要使用陶器钵来盛放，所以叫钵钵鸡，钵钵鸡最主要的佐料就是辣椒，其次还有许多其他的调料，最主要的还有去掉骨头之后的鸡片肉，搅拌之后，特别入味。钵钵鸡皮脆，但是肉质鲜嫩，以辣椒为主料的它少不了劲辣，不甜不咸，味道适中。

平乐寺位于都江堰与郫县交界处，离317线约1公里。

这个地方很特别。要知道，广阔的由岷江和沱江冲积而成的成都平原上，几乎一马平川，然而在这片富饶平原的西北角,却有一块面积达4平方公里的高地突如其来横卧在平原之上，高出平原20到30米，那就是横山。横山，当地人叫住横山子，海拔650米， 沟壑交错，林木葱郁秀丽 。水量充沛、水质清澈的徐堰河和柏条河，一前一后，缓缓绕横山而去。横山的存在让人充满了惊讶和意外，传说中,当年成都还是一方时常被洪水侵袭的低洼时,二郎神从汶川一带担土前往成都填水造陆。 他一次不小心从天上掉下了一些泥土，这些泥土降落到人间,于是就形成了这方方正正的横山。传说自然不足为凭， 但横山的意外地出现 却让成都平原增添了无数的生机、趣味和美丽的故事。