相声菠菜土豆

土豆和菠菜两姐妹是一部动漫《爆笑两姐妹》，妹妹是小土豆，姐姐是菠菜，剧情讲的就是平日里两姐妹的爆笑日常。

主料

白菜

400g

土豆

250g

胡萝卜

100g

猪肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

胡椒面

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

老抽

适量

步骤

1.土豆、胡萝卜备汪裂洗净，切稍厚片。

2.白菜洗净切大片。

3.葱切末，姜切丝，蒜拍扁，肉切薄片。

4.起锅倒油，放入胡萝卜、土豆翻炒。

5.炒至表面微干，放入肉、葱、姜、蒜煸炒。

6.待肉色变白，葱、姜、蒜出香味，放入白菜。

7.放入适量老抽，少量清水，翻炒均匀，中小火炖煮十分钟仿闭左右。

8.汤汁收浓，土豆、白菜软烂，放入适量味精陵蚂、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

中火，不要放太多水，白菜本身有很多水会煮出来。

用料  

小白菜    半捆    

油    适量    

葱    1根    

鸡精    适量    

盐    适量    

姜    2片    

土豆    1个    

蚝油    适量    

白胡椒粉    适量    

蒜    2瓣    

小白菜炖土豆做法  

小白菜提前用淡盐水泡一泡，防止农药残留，土豆去皮，切成条，清洗干净去淀粉，大概手指的长度和宽度，姜 蒜切片

锅中热油，爆香姜和蒜（也可以适量加点十三香）喜欢辣这一步可以加点小红椒，然后放入土豆条和适量蚝油翻炒，炒至土豆金黄，加一碗水（我加的冷水），如果喝汤的话可以多加水，如果炖菜的话一大碗就够了

待土豆开锅可以用筷子试一下土豆熟了没，很硬就再炖会儿，如果稍用力可以掐断土豆，就把洗净的小白菜分成二段下去锅内，汤少的话没关系，小白菜马上就可以出水，盖好锅盖，一分钟后开锅把小白菜翻一下，在炖一分钟，然后撒入香葱，鸡精，盐和白胡椒粉（可以不放），翻匀即可出锅

小贴士

1.十三香和白胡椒粉根据个人口味可放可不放，没有大的影响
2.喜欢辣在第一步里可以加点小红椒爆香，或者出锅以后拌辣椒油也行
3.水的量自己掌握，想喝汤就多加些，如果是炖个稀溜溜的菜就少加水
4.小白菜不要炖太久，不然口感和颜色都不好，炖汤的话因为汤多，小白菜放里基本不用再翻，二分钟就可以了，做菜的话因为汤少，所以一分钟要把它翻一下，也可以把径部分先下锅，然后在放叶