南安市洪濑南音片段

用料：鸡爪两斤，柠檬一颗，香菜一点点，蒜头一整颗，指天椒五条，泰式酸辣酱大约100g，白醋三小勺，酱油三小勺，蚝油三小勺，盐两勺子。    

做法：  

1、先把水烧开，然后放鸡爪煮10分钟左右。

2、煮好的鸡爪放在冷水里面过一过，过完冷水后就开始切鸡爪，对半开，去鸡爪脚趾。

3、整理好鸡爪之后开始整理配料，其实柠檬只要汁就可以了，可以切片，，柠檬可放在鸡爪里面，也可以不放。

4、放了柠檬圆敬之后就依次切香菜，剁辣椒，剁蒜头。

5、弄好配料后就把鸡爪放进去一起搅拌，然后也可以开始调味了橘消慎，下两勺子盐，一点酱油，一点白醋，蚝油是用来提味的，所以建议放一点，拌好之后放冰箱桥搏等三个小时就可以开吃。

洪濑镇因溪而得名。奇迹的上游东溪流至湖尾时，因地势下斜，溪中多卵砾石，濑水湍急洪大，故称“洪濑溪”。梁武帝置南安郡，丰州成为南安郡治后，毗邻的洪濑逐渐形成集镇。宋为怀德乡丰年里，从政乡崇化里、灵感里、遵教里，德教乡趋庭里、崇和里、嘉禾里。元、明、清分属四、五、六、十八、十九都。民国17年在洪濑设第三区，辖今洪濑、丰州、霞美、梅山、康美、洪梅、罗东、东峰、九都、向阳等一带。民国31年，第三区改为第二区。民国35年置洪濑镇。
解放初，在洪濑镇设第八区，辖今洪濑、康美一带及梅山部分。1956年设洪濑区。1958年在洪濑设红色公社（年底更名为洪濑公社）。1959年析出康美。1961年置洪濑区，辖今洪濑、洪梅、康美一带。1965年析出康美，设洪濑公社。1965年5月划出洪濑镇为县直属镇。1968年洪濑镇并入洪濑公社。1979年析出洪梅。1984年10月公社改乡，同月改镇。

海獭是稀有动物，只产于北太平洋的寒冷海域，海獭的身上长有动物界中最紧密的毛发，每平方寸有一百万根。这叫海獭（hai ta），不是hai lai。

正确书写方式是海獭，读音为hǎi tǎ。

海獭（学名：Enhydra lutris），鼬科海獭属的一种动物。体长130-150厘米，体重30-50千克，尾长30-40厘米，雄性略大于雌性。前肢短而裸露，后肢长而扁平，趾间有蹼，成鳍状，适于游泳和潜水。

生活习性：

群居，除繁殖外，几乎终生海栖。夜间将海藻缠在身上枕浪而睡，以防止被冲走，并有几只轮流放哨。可潜水至50米深的海底，主要以贝类、鲍鱼、海胆、螃蟹等为食，常仰泳并将石块固定于胸部，把食物砸碎取其肉。由于生活环境恶劣，能量消耗大，海獭进食量达自身体重的1/3，为动物界之最。

分布于北太平洋的寒冷海域。海獭皮下脂肪较薄，但皮毛极为致密，每平方厘米皮肤达12.5万根毛发，亦为动物界之最。高品质的皮毛引来人类捕杀。到1911年，全世界仅存下1000头，后经过保护才有所回升。