相声里说黄焗鸡

盐焗鸡的做法
1 将宰杀好的三黄鸡，用厨房纸巾擦干水分，然后卜山将盐焗鸡粉均型蔽中匀地涂抹在鸡身表面（外侧及内侧），感觉腌制入味就行。 2 取2张油纸（尺寸均以比包裹住整鸡更大为宜），先在并锋一张油纸上均匀地刷上一层油，然后将大葱段、姜片、八角和腌好的三黄鸡放上裹住。再将别一张油纸包裹在外面，封好口。
3 粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。把1/3份的热粗盐倒入小铁锅中，再将包裹好的三黄鸡放入，接着把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。 4 再用小火将整铁锅加热，焗20分钟即可。

1.鸡蛋冼净。

2.放入沙锅。

3.加入盐。

4.再放入水，水位没过鸡蛋。

5.用火煮，煮至水干。

6.煮好即可食用。
小贴士
煮至水干的时候，鸡蛋的周围会有盐的结晶体，吃的时候可以洗掉。

盐焗鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋
6只

辅料
盐
500g
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量

步骤
1.准备好八角
2.准备好桂皮
3.准备好香叶
4.准备好花椒
5.准备好盐
6.鸡蛋洗净备用
7.锅中倒盐开火预热
8.待盐热后倒入八角、桂皮、香叶和花椒翻炒均匀
9.再放入鸡蛋，把盐盖上
10.盖上锅盖转小火焖20分钟
11.再翻面小火焖20分钟可以出锅了。

盐焗鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋
6只

辅料
盐
500g
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量

步骤
1.准备好八角
2.准备好桂皮
3.准备好香叶
4.准备好花椒
5.准备好盐
6.鸡蛋洗净备用
7.锅中倒盐开火预热
8.待盐热后倒入八角、桂皮、香叶和花椒翻炒均匀
9.再放入鸡蛋，把盐盖上
10.盖上锅盖转小火焖20分钟
11.再翻面小火焖20分钟可以出锅了。

盐焗鸡蛋怎么做
主料
鸡蛋
6只

辅料
盐
500g
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量

步骤

1.准备好八角

2.准备好桂皮

3.准备好香叶

4.准备好花椒

5.准备好盐

6.鸡蛋洗净备用

7.锅中倒盐开火预热

8.待盐热后倒入八角、桂皮、香叶和花椒翻炒均匀

9.再放入鸡蛋，把盐盖上

10.盖上锅盖转小火焖20分钟

11.再翻面小火焖20分钟可以出锅了。

盐焗鸡的做法
首先准备一只老母鸡，注意盐焗鸡一定要使用老母鸡，因为老母鸡做出来的口感才好吃，如果是嫩鸡，口感比较柴，做出来的盐焗鸡就不好吃了。用清水将盐焗鸡放入盆中，丛野消然后使用冷水浇鸡皮，这样能够让鸡皮收缩，做出来的鸡肉会更加紧致，接着再冲冷水，通过热胀冷缩的方式能够让鸡皮变得更脆更好吃。
接着将盐焗鸡粉倒入锅中，然后加入适量渗知花生脊态油，接着建议大家加入一些黄栀子水，这个加不加都没有关系，加能够让盐焗鸡的颜色变得更加好看，接着只要将盐焗鸡粉涂抹均匀就可以了。接着起锅烧水，水开后将蒸盘放入锅中，然后将腌制好的母鸡放入盘中，接着盖上盖子蒸25分钟，时间到，将蒸好的母鸡取出切成小块装盘即可，这样美味又好吃的盐焗鸡就做好了。这样做出来出来的盐焗鸡满满的汁水，味道非常好吃。

白斩鸡煮之前没有腌制，白条鸡直接放开水中烫氏含熟，斩件上盘后辅以佐料食用，盐焗鸡是将轿好白条鸡加盐焗鸡粉腌制后歼帆笑蒸熟，不需佐料即可食用，正宗作法则是将白条鸡用糯米纸包好后放入粗盐中焗制。

在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。
鸡蛋若干只，粗盐一包，五香粉少量，八角两只
1.将锅抹干，什么锅都可以，电饭锅，平锅就最好（受热均匀）
2.把粗盐放进锅里
3.把五香粉，八角（把它弄开一个个）放进盐里拌均匀
4.开火，把锅预热
5.等锅里的盐微热时，加入鸡蛋
6.盖好盖子焗七分钟，记住中途不要打开盖
7.大功告成，美味的盐焗鸡蛋。
在煮得六七层熟时，敲裂蛋壳，更入味。