开闸放水

是一种利用闸门挡水和泄水的低水头水工建筑物，多建于河道、渠系及水库、湖泊岸边。一般由闸室、上游连接段和下游连接段三部分组成。

修建在河道和渠道上利用闸门控制流量和调节水位的低水头水工建筑物。关闭闸门可以拦洪、挡潮或抬高上游水位，以满足灌溉、发电、航运、水产、环保、工业和生活用水等需要；开启闸门，可以宣泄洪水、涝水、弃水或废水，也可对下游河道或渠道供水。在水利工程中，水闸作为挡水、泄水或取水的建筑物，应用广泛。

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。大闸蟹名称来源于吴方言。

中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

中文名称：中华绒螯蟹

亚    门：甲壳动物亚门

分布区域：分布在亚洲北部、朝鲜西部、中国东部沿海湖泊河流及泰晤士河流域

总    科：方蟹总科

亚    目：腹胚亚目

别    称：河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹、螃蟹。

命名者：H. Milne Edwards, 1853

门：节肢动物门

派：真短尾派

英文名称：Chinese Mitten Crab

种:中华绒螯蟹 E. sinensis

界：动物界

目：十足目

科：弓蟹科

拉丁学名：Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards

纲：软甲纲

亚    派：胸孔亚派

下    目：短尾下目

亚    科：弓蟹亚科

亚    纲：真软甲亚纲

属：绒螯蟹属