唯有开水烫红牛

死猪不怕开水烫下一句是背着牛头不认脏。本意是说猪生前是怕热水的，死后就不怕热水啦，引深为有的人不怕别人议论，耍赖皮。背着牛头不认脏是指偷牛的人在人脏具获时不认账。也是指耍赖的人，实是一句比喻性谚语，它的意思就是说，反正你们已经人赃俱获，我再怎么样解释已经无所谓的了，纵然是我背着牛头，你们家丢了牛也与我毫无关系的。

死猪不怕开水烫的解释

死猪不怕开水烫，背着牛头不认脏出自民间俗语。俗语是人们智慧的结晶，其中必然蕴含着深刻的哲理，喊此这一点毋庸置疑。从虚渗绝实际出发事实上，汤猪去毛时水温不能超过68℃，更不能用开水去烫，否则可能将猪肉烫熟，至少导致猪肉变色、出水，影响售卖。

前半句从杀猪引申而来。生猪被放了血、断了气，失去了生命体征，神经已经麻痹，这时放入汤锅中浸烫、脱毛，即使水再热，哪怕是开水差姿，猪也没有任何感觉，依然一动不动。形容人提起来一吊子，放下来一摊子，我就这么样，爱怎么着怎么着，一副无所谓的模样。

后半句从盗牛借用而来，脏为赃物之意。盗窃了人家的耕牛，宰杀后卖完了牛肉，仅剩牛头，此时被抓了现行，但抵死不承认，一副顽抗到底的德行。也可以如此理解：背着，反向也，扭过头去；牛者，倔也。形容坚决不认账。