青春煮夏

夏季 怎样煮粥 能让粥变得比较粘稠呢？

食材准备：大米半杯

配料准备：山药150克、南瓜200克

步骤——

1、准备半杯米、一截山药、半个南瓜，如图。

2、山药去皮洗净切小段儿 南瓜去皮切块。

3、大米洗净放入锅内 加水适量，放入山药和南瓜 大火烧开。

4、盖子虚掩，转小火熬煮（水要一次加足，不要中途再加水，这样煮出来的粥才香浓、好喝）。

5、煮粥期间要勤搅拌（煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，其次是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。）

6、熬到米开花，南瓜山药熟烂汤汁粘稠即可。

7、成品。

电饭煲和高压锅机理不一样的。高压锅是通过加压使得沸点升高，水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。中途打开会使得气压变回正常，所以最好不要。电饭煲就是加热水，从而蒸熟米饭，中途打开就是停止加热，蒸汽都跑出来了，没什么太大影响的。

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：玫瑰花 6朵、枸杞子 适量、和田大枣 适量、水 适量。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、破壁机里放入玫瑰花，枸杞，大枣。

3、破壁机里加入适量的水。

4、盖上盖子，选择“花茶”功能，开始煮。

5、时间到后静置2分钟。

6、倒入壶中，这样就完成了。

煮好吃的面条技巧：

1、注意水温

在煮面条的时候应该要冷水下锅还是热水下锅呢？其实不同的面条应该用不同的水温来煮，比如说煮挂旦族散面还有干切面，大家就应该要注意必须要温水下锅才可以，锅里面的水大概五六十度的时候搅动一穗尘下，把面条放进锅里面转成中小火煮，在煮面条的过程当中，如果锅里面的水开了的话，就应该要加入一些凉水进去，让锅里面的水停止沸腾，重复这个动作几次，一直到面条煮好出锅，让煮出来的面条受热更加均匀，不会出现外熟里硬的情况。

2、注意用高汤

在煮面条的时候，大家应该要注意，不要直接用清水来煮面条，清水煮出来的面条会不怎么好吃，正确的做法是用高汤来煮面条，高汤的味道要更加鲜美一些，而且营养也更加丰富，面条是特别会吸附味道的，只要大家用高汤来煮面条，就会让面条有一股特别香的味道，高汤也可以自由选择，比如选择鸡汤或者排骨汤，又或者大骨汤、牛肉汤等等，完全可以自行决定。当然在家里面没有高汤的情况下也无法强求，也只能够用清水来模氏煮面条。

3、加入配菜

在煮面条的时候想让自己煮的面条比较好吃，大家也应该要注意，必须要加入配菜进去才可以，加入配菜进去会让煮出来的面条更加美味，也可以让煮熟的面条营养特别丰富，一般在煮面条的时候可以加入青菜、鸡蛋等等配菜。