红芋娘

　　芋头母鸡砂锅煲的做法步骤　　1母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.　　2斩成大块.　　3芋头去皮，洗净　　4芋头与鸡内脏切块待用。　　5取砂锅，放入草鸡，加适量水.　　6加料酒，葱结，姜片，　　7大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。　　8放入鸡内脏　　9放入芋头籽　　10大火煮开，小火煮至芋头熟.　　11加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。

芋头娘洗干净切块，锅中放入切好的五花肉，炒一会，放生姜八角盐，把切好的芋头娘放到锅里，炒一下，放一点老抽，加适量的水，上火烧开。转中小火烧30分钟，五花肉烧芋头娘就做好了

芋头和芋子是同一种食物，只是大小而已，没有区别。

芋头又叫芋子，是天南星科多年生宿根性草本植物，块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。

芋头是一种温暖性作物，耐寒耐旱性差，26度左右是芋头生长期的最适温度，温度低于12或者高于26芋头的生长发育就会受到阻碍。芋头通常适合在春季时进行播种，如果所在地方地内温度还较低的话，可以延期至清明节播种。

相关如下

芋头的营养价值：

1、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。 

2、芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

魔芋不是芋头。这两者是两种完全不同的东西，虽然同时天南星科的植物，但是芋头属芋属，魔芋属磨芋属，芋头的球茎煮熟即可食用，魔芋的球经需要经过一系列的加工后方可入菜，而且食用芋头一般比较娇小，魔芋的块茎要比芋头大出很多。

蒟蒻(jǔ ruò)(学名Amorphophallus konjac)，俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有"去肠砂"之称。

芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

拓展资料：

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

芋头性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。