盐焗腰果的功效与作用

腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。它原产于美洲。

腰果的功效：

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。

经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。

味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。

注意事项：因腰果含油脂丰富，故不适合助功能严重不良者食用。 腰果热量较高，多吃易致发胖。 有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意

粗盐里加些八角等香料，盐要盖过鸡蛋闷，中途不要开盖。

主料：鹌鹑蛋250g

辅料：粗盐750g、五香粉适量、小茴香适量、八角适量、香叶适量

1、鹌鹑蛋（也可用鸡蛋），清洗干净后擦干水分。

2、粗盐（也可选用精盐），八角掰成小瓣，五香粉、小茴香、香叶适量。

3、将锅抹干，将部分粗盐平铺在平底锅中，大概5毫米厚度就可以了。

4、将五香粉、八角、小茴香、香叶放进盐里搅拌均匀。

5、开火，把锅预热后将鹌鹑蛋整齐的码在锅中。

6、将其余的盐覆盖在蛋上。

7、盖上盖子，焗七分钟后关火再焖上五分钟，记住中途不要打开盖。

8、盐焗蛋就完成了。

9、成品。