梨膏润肺止咳糖

梨作为水果之王，因为口感酸甜适宜，又汁多鲜美，所以被称为天然的矿泉水。在水果中的地位还是十分之重的，一般不喜欢吃梨的人也很少。而且梨还能治愈咳嗽的症状，可以说比苹果的作用还要广泛。

但是你知道怎样正确挑选梨吗?什么样的梨对于润肺止咳的效果会更加好呢?

首先要从梨的外观来看，一般选择个头大的，表面上看起来比较光滑的。你一定不知道其实梨子也是有公母之分的，在挑选时要选择母梨，因为母梨的口感要比公梨更加好。在挑选时首先看梨的底部，不要选择那种底部呈花形状的梨，那种梨一般都是公梨。梨的底部肚脐凹下去的，周围看起来比较饱满的就是母梨。掌握这种方法之后就可以挑选到更加美味可口的梨啦!选到好梨之后，你知道用什么搭配梨才能起到止咳润肺的作用吗?

1、梨子加上银耳

银耳有着一个称呼叫做穷人的燕窝，可以起到滋阴养肺的作用。如果长期食用的话能够祛除皱纹，还能够保养我们的皮肤。其实主要是因为银耳中含有多糖类物质，可以增强我们人体的免疫力。银耳加上雪梨一起炖汤，能够起到清肺解毒、润肺止咳的作用。还能够提高肝脏的机能，对于长期咳嗽却无法根治的人群来说，可以起到调理的作用。

2、梨子加上蜂蜜

蜂蜜的营养成分之高就不用多说了，里面含有多种维生素和微量元素。经常服用蜂蜜的话，人体的营养会得到加强。加上梨也是营养十分丰富的水果，有着止咳化痰的功效。不过因为梨属于凉性水果，所以对于风寒引起的咳嗽可能起不到太大的效果，有可能还会加重我们咳嗽的症状。但是也可以将梨子煮熟让性质变得温和，这样也能起到止咳的作用。

蜂蜜与梨结合在一起也是一个完美的搭配，之前就有研究表明喝蜂蜜水可以起到止咳的作用，效果甚至比感冒药还要好。但是适用于没有痰的情况下，如果是感冒型多痰的情况，还是不要喝蜂蜜水为好。

3、梨子加上花椒

你一定想不到花椒加上梨炖煮的话也能起到止咳的效果吧，你知道这是为什么吗?因为梨是寒性食物，性味甘酸而平，有着生津益脾、和胃降逆这样神奇的功效。花椒的性味温辛，可以起到温中散寒，能够增强我们人体的免疫力。

将这两种食物放在一起的话，两种食物的效果可以进入肺和胃，能够有效缓解咳嗽的症状，还有着清热化痰这样的功效。

4、梨子加上贝母

贝母性寒味道略苦，可以起到清热化痰的作用。同时又有着甘味，性偏于润，十分适合久咳不好、燥咳、热痰这样的症状。不过因为贝母有点偏苦涩，所以更适合用在清热化热痰这样的症状中，一般用在治疗外感风热咳嗽，或是因为痰热导致的咳嗽症状。

如果你经常咳嗽，可以多吃这些能润肺止咳，而且还能滋养肺脏。不过，当你咳嗽的症状严重的时候，就要配合药物一起吃，才能快速缓解症状。

梨膏糖是上海市特色传统名点，早在清代咸丰年间就有，因为梨膏糖能止咳化痰，并且物美价廉，广受大众欢迎，有本帮、苏帮、杭帮、杨帮等多种，正宗梨膏糖还是上海市出产的。梨膏糖作为一种休闲食品，就像普通糖果一样含服就可以了，吃起来有一种透心凉的感觉；不喜欢吃糖果的朋友也可以用白开水或茶叶水冲服。

准备材料：梨、罗汉誉蔽陆果、蜂蜜、冰糖、生姜。

步骤：

1、雪梨去皮切小块。

2、将切成小块的梨放入料理机，加少量水打成梨蓉。

3、梨蓉开火煮，保持中火，煮锅上炉，加入生姜和冰糖。

4、接着加入掰碎的罗汉果，火力调节键选择2档，小火炖煮30分钟。

5、用滤筛将梨并蠢蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出。

6、滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠。

7、用木铲慢慢搅拌至浓稠关火，晾至温热后加庆顷入蜂蜜搅拌均匀装入容器中保存即可。

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料，放一旁备用。

2、把梨，川贝，红枣，姜，茯苓放入破壁机搅碎。

3、搅碎后倒入锅中，放入冰糖。

4、加上准备好的罗汉果。

5、开始熬，熬2小时，直到膏状。

6、熬好后盛出冷却，切块，用糯米糖纸包裹，完成。