炒土豆丝好吃的做法

中午，妈妈一会儿淘米，一会儿洗菜，忙得不可开交。我见妈妈忙不过来，于心不忍，便想帮妈妈，我告诉妈妈让他帮他。可妈妈听了，却对他说：“一边玩去，做这些事情不需要你帮忙。”可是不管妈妈怎么说我都不听，在无奈下，妈妈只好答应我，。妈妈先让我选三四个土豆过来，然后再把他们洗得干干净净，洗完了在浸泡两三分钟，不一会儿，我就把土豆洗好了，但是妈妈对我的作品很不满意，还说：“土豆芽有毒，人吃了会生病。”听了这句话我不知不觉的又去清洗土豆了。这次我用心的把土豆的里里外外刷的干干净净。结果拿给妈妈一看就说非常可以。那些土豆白得像汤圆，看着妈妈这么夸他们，他们似乎非常得意。洗完之后，我把土豆放在切板上，切得一片薄一片厚，非常不均匀，我急得像一只热锅上的蚂蚁，妈妈看见后耐心的对我说：“儿子切土豆的时候不要把刀抬得太高， 要一刀一刀均匀又要用心的切，做什么事情不光要靠经验，还要用心。这样才会做好一件事情。”妈妈说完就拿起一个土豆给我做示范，果然要比我那微不足道的刀工强得多。我学着妈妈的样子一刀又一刀的细心的切，啊！果然要比刚才强得多。妈妈的嘴唇稍微露出一点微笑，过了一会儿我越来越有自信心了，一次又一次的比上一次切的好，我真为我自己感到自豪。接着我把土豆丝用刀叠起来，再放入开水里钝几分钟。这时妈妈拿来一个炒锅放了一点油还有一点葱进去。不一会儿油就热了。我赶紧把土豆丝从水里捞出来，放入锅里炒。我又拿来酱油和盐还往里边放了一点醋。熟了以后，再放点味精，翻炒几下便把土豆丝盛进盘子里。我拿起筷子夹了一下尝了尝，味道真不错。晚餐是，爸爸妈妈都夸我这盘土豆丝好吃，我听了心里美滋滋的。通过这次家务劳动，我明白了一个道理：只要用心去做，才会有一份收获。希望大家能成为一个细心的人。只有这样的人做什么事情才会成功，就算没有成功，也是好样的。因为：“失败是成功之母。”

【方法及步骤】

1、准备好的新猛或鲜土豆，我们需要将其削皮后清洗干净，并将土豆改刀成薄片切丝备用。切好以后的土豆丝，需要放入到清水当中，对其进行淘洗两遍，让土豆丝表面的淀粉得到去除，防止土豆丝在煸炒的过程中，出现粘连的现象。大蒜则将其剥皮清洗干净后，切成蒜末放入碗中备用。

2、起锅烧油，往锅中加入适量的食用油，等到油温加热至6成热时，往锅中下入准备好的蒜末，将其爆炒出香味。然后把准备好的土豆丝下入到锅中，用中小火对其进行翻炒，直到土豆丝被煸炒断生后，就可以对其进行调味了。最后往锅中加入一勺食盐，一勺生抽和适量的米醋，再加入一勺的剁椒酱。然后用中火继续对土豆丝进行翻炒半分钟，将调料的香味炒入土豆丝中，就可以出锅装盘进行食用。

【小贴士】

1、土豆丝千万不要对其进行焯水处理，否则土豆丝在煸炒的过程中，很容易就会被炒断。

2、对土豆丝进行处理的时候，要采用淘洗的方式，而不是浸泡的方式。

3、如果你是一位不怎么会做饭的人，入锅后的土豆丝要采用中小火对其进行翻炒，大火火候把握不好的话，容易将土豆丝炒焦糊。

4、土豆丝最后出锅的时候，要往里面加入适量的米醋，米醋能让土豆丝的口感变得更加脆嫩。当然也不用担心，米醋会让做出来的土豆丝，口感变得特别酸，因为吵侍米醋在高温煸炒的过程中，很容易就会被稀释挥发了。

5、制作好以后的枝碰伍土豆丝，我们一定要趁热将其食用完，放凉以后的土豆丝容易变得软糯，吃起来就不脆口了。

1.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右
2.把土豆丝沸水（放沸水中煮到5成熟）捞出控干。
3.烧热锅后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油
4.放入控干的土豆丝
5.调味，快出锅的时候放醋
OK！
要点：土豆丝要切的均匀。
土豆丝不要炒的太过，出锅8成熟即可。

土豆和丝瓜是可以一起吃的。
主料：土豆 (3个) ，丝瓜 (1个)。
调料：盐 (2克)， 油 (适量)。
做法
1、土豆去皮，洗净，好游切片。
2、丝瓜去皮，洗净，切块。
3、锅中放油，炒土豆。
4、加水先将土豆煮下。
5、加上派坦丝瓜，一起炒。
6、加点盐，调味。
7、炒熟即可。友羡销

只要是用心的去做了,不管样子是否好看,都是世界上最美的食物了.

土豆现在基本上已经成了中国人餐桌上必吃的食物了，星级酒店的炒土豆丝为什么那么好吃？星级厨师有什么诀窍？蚂旅

将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切得细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用。架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了煎不透)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜

酸辣土豆丝的做法主料：
土豆
配料：
野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精

做法：
1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段
2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开
3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。
4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的）
5、最后起锅的时间洒些味精，然后盛盘即成

主料：土豆(400克) 胡萝卜(200克) 辅料：菠菜(200克)
调料：胡麻油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 姜(3克)香油(5克)
类别：租亏谨私家菜 便秘调理 贫血调理 养颜美容调理 明目调理
制作工艺编辑
1.土豆去皮洗净，切成细丝；菠菜洗净，切小块；胡萝卜洗净，切细丝；姜洗净去皮切成末。
2.土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉沥净水；胡萝卜用开水焯一下，捞出放凉，沥净水；菠菜取其叶放开水稍烫一下，捞出晾凉，沥净水。
3.土豆丝摆在盘内垫底，放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时均匀即可。
取土豆，去皮，切小块薄片，洗净放入盘中待用弊基。
取胡萝卜，同上处理。
切适量葱花待用。
将锅烧热，倒入适量油，待油温热后倒入土豆和胡萝卜薄片，大火翻炒，炒熟为止，空冲装盘。
制作技巧
一是选材，选择上好新鲜食材。
二是处理食材，土豆要多洗几遍将淀粉尽量洗净，炒出来才脆。
三是火候，要猛火快炒，这样才脆才香，不会失去本身的营养和味道。

土豆炒白菜的做法步骤
土豆炒白菜的做法步骤：1 1食材：土豆（已清洗去皮切成片）、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）
土豆炒白菜的做法步骤：2 2将切好的土豆下入清水锅中焯开煮断生，捞出。
土豆炒白菜灶斗的做法步骤：3 3烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
土豆炒白菜的做法步骤：4 4接着，下入切好的白菜翻炒一下。
土豆炒白菜的做法步骤：5 5然后，合入焯好的土豆，加适量的清水。
土豆炒白菜的做法步隐锋磨骤：6 6翻炒翻炒至白菜熟透。
土豆炒白菜的做法步骤：7 7最后，加适量的生抽。
土豆炒白菜的做法步骤：8 8加适量的盐。
土豆炒白菜的做法步骤：9 9加适量的味精。
土豆炒白菜的做法步骤：10 10调味炒基返匀，即可。
土豆炒白菜的做法步骤：11 11出锅装盘。