牛奶泡

这个东西其实是需要多练习的。一杯好的奶泡就可以让拉花先成功一半。

那讲一下我自己的理解，仅供参考，可以共同交流。

1.首先要明确自己需要一杯什么样的奶泡，不同的产品需要的奶泡状态也是不尽相同的。在开始所有的工作之前要有一个明确的认识和目标。

2.要用到适合自己的牛闭碧奶，一般来说我们都会选用全脂牛奶。

3.保证拉花缸和咖啡机的清洁，我遇到脏兮兮的吧台简直是不想说话，一点使命感都没有，能做好什么。只有拉花缸和蒸汽头都干干净净的才有利于打好一杯奶泡。

4.要对自己的咖啡机熟知并有理解。包括蒸汽压力大小，蒸汽头的气孔状态。这样才能有理解的控制蒸汽。

5.开始打奶。蒸汽头上方最好贴晌吵紧拉花缸，蒸汽头没入牛奶中1厘米左右，置于拉花缸中心点到杯壁的中间位置，个人习惯是整个握住拉花缸方便掌控温度，也更稳定。

6.打奶泡分为两个阶段，打发和打绵。进气打发就靠之前说的那些理解去控制了，压力大就少进气，压力大就多进气，自己看好状态，打轿谨举绵至60摄氏度左右温度就可以了，不要超过70度。

7.打好的奶泡可以晃一晃让奶和奶泡充分融合，避免分层。墩一墩震掉多余大气泡。

8.保证流动性，开始拉花吧☕️

来自一个在烘焙和咖啡道路上默默前行的小白

首先拿出一块儿黏土。加水加到像视频上那样糊糊。之后依次加入洗发水，剃须泡，搅拌均匀。然后加完剃须泡。之后你会发现它快成型了，但是它拉伸性还不够，这时候我们在加水加到和之前差不多的糊糊可能会更黏稠一点。然后把肥皂像视频上那样切出来一个个方格的口子，然后统一把它刮下来，有点儿像解压视频上的刮肥皂。也可以不这么弄，你只要把肥皂弄成很细的小碎碎就可以，然后均匀的撒到我们的糊糊上。

肥皂有利于黏土糊糊成型，他即将成型。最好别加太多，不然它会变得很硬，加水都抢救不来。加完之后他基本上就已经成型了，如果你觉得有点儿硬的话就加水有点软就继续加肥皂水碎，这个时候就加上我们的雕牌洗衣液。雕牌洗衣液有助于黏土成型。也可以增加起泡效果，也不要加那么多哟，不然也可能会变成糊糊。

这个时候就基本上做好了然后加一点儿我们的郁美净鲜奶霜这样会让粘土丝滑一点儿，有种厚实感(也别加多不然也会变成糊糊)(当然也没牙膏那么可怕！郁美静鲜奶霜和我们的黏土糊糊，按5:100的比例加就可以了)

差不多成型了，如果还是很粘那么多继续加肥皂碎或者剃须泡，或者粘土或者洗衣液。这几种继续加加出来的结果可能会不一样，最好每个都加一点儿。顺便说一下，肥皂碎也可以用肥皂水代替，这样弄起来可能会更均匀一些。

你用一根更细的管在试试?气泡会更小更多时间更长,气泡越小越不易破裂,以为牛奶也好水也好都是有重量的,大的气泡顶端的牛奶会向下慢慢划落,会越来越薄,承受不住里边的压力后就破裂了,而小的气泡划落的要慢,所以破裂的也就慢了

这是正常的，发泡是蛋白质的一种特性，像牛奶、鸡蛋、豆浆等含蛋白质的食品在搅拌时都会出现泡沫。

正宗法式牛奶咖啡的冲泡步骤：

步骤一： 将咖啡倒入清洁的调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。

步骤二： 将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。

步骤三： 同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。

有，泡沫不能作为牛奶好坏的判断依据。

由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。

有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。

雀巢有蛋奶星星、麦谷乐、可可味滋滋

最好不要 首先牛奶对狗肠胃不好 第二压缩饼干里没有小狗所需要的养分 对你小狗的成长和发育没有好处
就连喂人吃的饭菜之类的都可能造成成犬的毛发 排便等问题 更不要说是幼犬 既然还需要泡奶吃 就是发育的重要时间 狗狗的牙齿和骨头 都是在这时候发育得 你这样会害了她
如果没有宠物店你也可以网上订 淘宝上找一家信誉高一点的 订一瓶狗狗专用的奶粉 和幼犬的狗粮 实在不行就只有去那家宠物店买了 50的狗粮并不是很贵啊
既然养了它就要对他负责 小狗的食量很小 一小包应该也可以吃很久 真正贵的是犬用奶粉 我记得我那时候买了一小罐犬用的奶粉就要200 如果你不愿意也可以买婴儿的奶粉 不过记得要脱脂的（这个我特地去问过宠物医生）！
每次泡用稍烫一点的水泡到狗粮变软就可以 但是要注意要等到奶变温了 才能给狗吃 小狗一般吃东西都比较急 很容易烫到 狗狗的舌头很敏感所以要注意！

1.器具
目前适合在家打发奶沫的器具重要有手动打奶器和电动打奶器两种，电动的虽然价格便宜，而且省心省力，但是其打出来的奶沫质量不敢恭维，所以我这里重点介绍手动打奶器。选手动打奶器重点看滤网，最好是双层的滤网，而且滤网和杯壁的闭合度要良好。

2.原料
必须是鲜奶。

3.制作步骤
(1)手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。 (2)将壶盖盖上，然后找一条干净的毛巾围住四周(见图)。 (3)轻拉拉杆，这里是奶沫细腻与否的重点，用力必须是手腕用力，而不能整个手臂使力。拉奶沫时应先高频率小幅度的拉动，随着手中慢慢的有厚重，开始加大幅度同时降低频率。 (4)当手中开始感觉越来越重时，可以打开盖子看下发沫的情况，正常情况下奶沫的发沫量可以达到原体积的1到1.5倍。 (5)最上层较粗糙的奶沫可以通过摇晃然后用奶缸敲打桌面来震破，当然也可以直接用勺刮去。

牛奶在高压蒸汽下被发泡后(大家俗称的打奶泡)，被称为发泡牛奶、高压蒸汽牛奶和奶泡。卡布的顺序是：咖啡、奶泡、牛奶。拿铁的顺序是：咖啡、奶泡和牛奶一起下。具体可以到豪坊咖啡和豆叔交流一下。