儿童营养食谱菜谱大全

一、儿童清淡食谱之鲜虾芦笋
主料
河虾250克，芦笋180克，
辅料
蚕豆60克，胡萝卜20克，
调料
白皮大蒜5克，盐3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克
做法
1、鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用;
2、鲜芦笋用盐、油、水出水过冷;
3、胡萝卜洗净剞成胡萝卜花;
4、蚕豆、胡萝卜飞水，盛起;
5、大蒜去洗净捣成蒜茸;
6、下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
二、儿童清淡食谱之香蕉奶香麦片粥
材料
生燕麦片100克，牛奶1袋，香蕉1根，葡萄干10克
做法
1、锅内放约500ml水，大火烧至水似开非开
2、将100克生燕麦片捡去杂质洗净，放入锅中
3、大火煮开，用小勺撇去浮沫，继续熬煮约20分钟左右
4、煮至麦片软烂，汤汁浓稠时，转小火加入1袋牛奶
5、香蕉去皮切成小丁或者是小片
6、将香蕉丁放入锅中
7、将葡萄干用清水洗净后，也放入锅中
8、转中小火继续煮沸即可关火
儿童清淡食谱
三、儿童清淡食谱之苹果水芹丝沙拉
材料
水芹适量，苹果半个或1个，坚果碎(花生、杏仁什么都可以)
做法
1、水芹洗净后，去掉叶子，斜切成细丝。
2、烧锅水，水开了倒入水芹丝，旋即捞出，过凉白开。
3、苹果去皮去核，切成细丝，与水芹丝拌匀，撒上坚果碎，齐活!
四、儿童清淡食谱之蔬菜玉米麦片粥
材料
棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20-30克，清水适量(做成粥或稀饭都可以)，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒，土豆丁，西兰花
做法
1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面。
2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了。
3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水。
4、把小锅放置火上大火煮滚。
5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制。
6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用。
7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照"五谷搭配.粗细搭配.荤素搭配.多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
营养早餐应有粥面类.面点类.冷菜类等三部分组成宝宝营养食谱，在餐后加一份瓜果补充维生素。适合学生的三餐的营养食谱是什么呢?
早餐食谱
(一)皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(二)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
(三)黑枣粥，鲜肉小笼儿童营养食谱，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
(四)皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
(五)菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
(六)牛奶果羹，鲜肉青团夏季营养食谱，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
学生营养午餐菜谱设计的基本要求
学生午餐的营养素设计量孕妇营养食谱，应占全天供给量的35--40%。
学生营养午餐的食物供给量幼儿园食谱营养计算夏季营养食谱，应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%.10%.25%左右较为适宜。
重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配。
要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品.猪肝.海带.肥肉.胡萝卜等食物。
(一、)燕麦粥宝宝营养食谱，菜肉包营养菜谱，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
午餐菜谱
(二、)鸡蛋肉块--生菜
主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。 副菜：生菜.虾皮.枸杞子。
一)茭白肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.茭白.圆椒。
副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。
(二)海带肉丝--素什锦
主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。
副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。
(主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。
副菜：木耳菜.花生.虾皮。
(三、肉末豆腐--香菇小白菜
主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。
副菜：小白菜.香菇
(四、)土豆肉排--香菇菜心
主菜：肉排.土豆.西芹 。
副菜：油菜.豆腐干丝.香菇。
(五、)鸡蛋肉块--生菜
主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。 副菜：生菜.虾皮.枸杞子。
(六、)苹果什锦--金针菇
主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。 副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末。
学生营养晚餐菜谱设计的基本要求
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%营养菜谱，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。
学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%.10%.30%左右较为适宜。
学生营养晚餐的种类，应在6-10 种甚至更多的种类(不包括汤菜料.葱姜蒜调味料)。
要重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配。
(七)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。
副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(八、)莴笋肉丁--木耳菜
学生营养晚餐菜谱
(九))洋葱炒蛋--白菜黄豆芽
主菜：洋葱.鸡蛋.肉丝.海带 副菜：白菜.黄豆芽.枸杞子
(一)鸡肝--鱼丸菠菜底
主菜：鸡肝.鸡肫.冬笋.榨菜 副菜：青鱼.菠菜
(二)胡萝卜烧牛肉--黄豆芽
主菜：胡萝卜.牛肉.青蒜
副菜：黄豆芽.雪菜.虾皮
(三、肉末豆腐--麻酱拌菜心
主菜：猪肉.豆腐.咸鱼干.青椒 副菜：白菜心.胡萝卜.粉条.芝麻酱
(四)炒五丝--白菜黑木耳
主菜：鱿鱼.红萝卜.洋葱.甜椒.豆腐干
副菜：白菜.黑木耳.虾皮
(五)狮子头--豌豆苗
主菜：猪肉.鸡蛋.海米.葱
副菜：豌豆苗.胡萝卜丝.香菇
(六))洋葱炒蛋--白菜黄豆芽
主菜：洋葱.鸡蛋.肉丝.海带 副菜：白菜.黄豆芽.枸杞子
(七、)萝卜氽丸子--拌三样
主菜：红萝卜.瘦猪肉.虾皮末.紫菜
副菜：绿豆芽.豆腐干丝.金针菇
(八、)冬瓜肉片--蒜末大耳菜
主菜：冬瓜.咸肉.干贝.黑木耳 副菜：木耳菜.蒜末

最好做她喜欢吃的，比如炒土豆丝：
主料
土豆
2个
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
白醋
适量

步骤

1.锅中少油

2.倒入切好的土豆丝

3.加入白醋

4.加入适量水

5.加入青椒

6.炒匀了

7.盖上盖子，焖个5分钟左右

8.加入盐

9.炒匀就可以装盘了

还有炖蘑菇汤：
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
　　1、蘑菇洗净、切片
　　2、鸡蛋打散，略加盐
　　3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
　　4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
编辑本段奶油番茄培根蘑菇汤
　　主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
　　辅料：面粉、牛奶、紫菜
　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
　　做法：
　　1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
　　2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
　　3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
　　特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
编辑本段排骨蘑菇汤
　　原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
　　做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
　　2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
编辑本段鹅血蘑菇汤
　　主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
　　做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
　　药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
编辑本段豆苗蘑菇汤
　　主料：
　　豆苗、口蘑、金针菇。
　　配料：
　　车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
　　调味料：
　　1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
　　2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
　　做法：
　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
　　2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
　　3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
　　要点：
　　1、放进豆苗后不要再盖盖子。
　　2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
编辑本段奶油蘑菇汤
　　材料：
　　*蘑菇
　　*新鲜奶油
　　*牛奶
　　*黄油
　　*胡萝卜、番茄
　　*洋葱
　　制作：
　　1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。
　　2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。
　　3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。
　　4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。
　　5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。
　　6、装盘后可以适量加一些芝士条。
编辑本段红萝卜蘑菇汤
　　功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
　　原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
　　调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
　　制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
编辑本段鸡皮蘑菇汤
　　〔主料辅料〕
　　熟黄鸡皮………200克 白酱油…………15克
　　四川干蘑菇……50克 味精……………5克
　　绍酒……………50克 熟鸡油…………25克
　　姜片……………1克 上汤…………500克
　　〔烹制方法〕
　　1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。
　　2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。
　　3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
　　〔工艺关键〕
　　此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。
　　〔风味特点〕
　　鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。
编辑本段鸡翅蘑菇汤
　　材料（4人份） 中药：百合根1个 主料：鸡翅8个 配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量 芝麻油1－2滴、水6杯 做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根 、芹菜加入2中，用香油调味即可。
早晨最好是牛奶鸡蛋，馒头之类的

可以给他喝点儿童成长牛奶，纯牛奶宝宝喝不好

,蛋黄\米粉\米汤\菜泥\果泥\果汁\烂面\烂粥\鱼泥\肉泥都可以吃了.1.鱼泥:鱼弄干净,和着胡萝卜上锅蒸15分钟,滴一点油,蒸熟用勺子压成泥! 2.菜泥:南瓜泥,南瓜煮熟压泥,冬瓜,胡萝卜,白萝卜,红薯都这样弄,最好加点米汤或菜汤调成糊糊 3.果泥:香蕉直接用勺子刮;苹果\梨可以煮熟压成泥.苹果还可以和着胡萝卜一起煮,特好吃,还是通便的. 4.枣泥:大枣去核对切,和着大米一起熬成粥,大枣用勺子压成泥,再和着米汤冲正糊糊,还是补铁生血的. 5.青菜泥:嫩菜叶切丝,煮熟,用勺子压成泥,去掉茎就行了. 6.肉泥:龙骨熬汤,2个多小时后,把骨头上没有筋的肉剥下来,放在菜板上，先用刀背,细细的拍一遍,然后再用刀口剁融,然后加骨头汤回锅.可以用来煮烂面,煮粥等,宝宝也很爱吃.

将新鲜的西红柿洗净，用热水烫后剥去皮，然后切碎，再用清洁的双层纱布把西红柿包好剂出汁，或用水果挤压器压出汁，用开水将西红柿汁稀释一倍，加少许糖喂用。草莓汁和葡萄汁也可用同样方法制作。 鲜桔汁：将桔子少将，用刀横切两半，上下对齐，将汁取出，喂时加少许白糖。牛奶豆腐：把豆腐放在热水中煮，控去水后，再放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好撒上一些调料或已煮好的青菜叶末，即可食用。

止咳: 制作方法：雪梨3个，蜜枣4颗，杏仁20克。雪梨洗净，去边，去核。将水放于锅中，煮沸，放入蜜枣、杏仁、雪梨，煮沸后小火煲1个半小时，待凉后即可饮用。

香蕉奶昔糊

制作难易指数：★★

适合对象：7个月以上的宝宝。

原料：牛奶、香蕉

制作制作方法：香蕉用搅拌机打匀，加入牛奶再次打成泥糊状。

双皮奶

制作难易指数：★★★★

适合对象：已经添加辅食非过敏体质的宝宝。

原料：牛奶，蛋清，蜂蜜

制做方法：取200毫升纯牛奶，煮沸后倒入小碗等待冷却，表面有一层奶。准备蛋清2个，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。小心地把牛奶倒入搅拌后的蛋清液中继续搅拌匀，注意：奶皮仍然留在牛奶碗的碗底。将搅拌均匀后，再缓缓得注回原来的牛奶碗中，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。加保鲜膜蒸15分钟后起锅。待冷却后生成新的奶皮，所以叫做双皮奶。



蛋黄奶

制作难易指数：★★★

适合对象：需添加辅食的婴儿或佝偻病患儿。

原料：蛋黄、牛奶

制作方法：将鸡蛋带壳水煮，待熟后取出蛋黄，按照需要量用羹匙压成粉糊状，加入熟牛奶中，即成蛋黄奶。蛋黄应逐渐增加，开始1／4个蛋黄，直到1个蛋黄为止。



蒸发奶

制作难易指数：★★★★

适合对象：早产儿、体重不足的婴儿及对牛奶过敏的婴儿。

原料：牛奶

制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火长时间加热，并不断搅动，浓缩至500毫升为止，然后再加入500毫升开水，和5-8克食糖，即可食用。



菜名 :茄子肉

原料 :猪肉末10克，切碎的茄子10克，海味汤、白糖、豆酱各少许

制作 :把茄子削去皮后切成小块放水中焯一下；把肉末和茄子一起放入锅内，加入海味汤煮片刻后，加入白糖和豆酱用中火煮至汤不多为止。



菜名 :土豆粥

原料 :米饭（宝宝用碗）二分之一碗，中等个儿土豆八分之一个，水、盐各少许

制作 :把土豆去皮后切成1厘米大的小块，放水中煮；将米饭放入锅内，加足够的水煮；煮好后再加入煮软的土豆，并加入少许盐，使其具有淡淡的咸味，然后再煮5分钟。



菜名 :花样鸡蛋

原料 :鸡蛋1个，蛋黄酱4克，切碎的芹菜少许。

制作 :把鸡蛋放入锅内，并放入足够的水煮，开锅后煮10分钟左右，煮熟后剥去皮并切成两半，把蛋黄取出与蛋黄酱混和后填入蛋白槽内，再撒上少许芹菜末。



菜名 :蔬菜猪肝泥

原料 :切碎的猪肝8克，切碎的胡萝卜4克，切碎的菠菜2克，白酱油4克，牛奶5克。

制作 :把胡萝卜煮软研碎，把菠菜叶加少许盐煮后切碎，然后和切碎的猪肝、胡萝卜泥一起放入锅内，加入白酱油后用微火煮，停火前加入牛奶。



菜名 :鸡肉菜汤

原料 :鸡肉末4克，切碎的葱头4克，鸡架汤少许

制作 :把鸡肉末放容器内研碎至光滑为止，然后把鸡肉、碎葱头一起放入锅内，并加入鸡架汤煮成粘稠状。



菜名 :什锦果泥

原料 :哈蜜瓜两汤匙；香瓜两汤匙；香蕉1/4根

制作 :将所有水果洗净去皮；再用汤匙刮取果肉，然后压碎成泥状即可。

水果类简易制作



果汁——柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。

葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。

香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。



果泥——挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。



初期简易辅食食谱



苹果泥

材料：苹果——半个

做法：1、将苹果洗净、去皮、切半。

2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。



蔬菜泥

材料：绿色蔬菜——10克 牛奶——2汤匙 玉米粉——1/5-1/4小匙

做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。

2、取1中10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。

3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。



乌龙面糊

材料：乌龙面——10克 水——1/2杯 蔬菜泥——少量

做法：1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。

2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。

3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。

干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。现在介绍几款3岁以上宝宝食谱的制作方法：

1、鱼子酱花瓣饭团

食材：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、 鱼子酱、盐、色拉油。

做法：原料备齐，锅里放少许油，放入虾皮翻炒。胡萝卜切丁。等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加少量的盐，将所有原料翻拌均匀。取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。

2、黑椒土豆南瓜腊肠饭

食材：腊肠80克、马铃薯丁60克、南瓜100克、洋葱50克、调和油适量、食盐适量。

做法：准备好米饭。腊肠、洋葱切丁，南瓜和土豆去皮切丁。锅里热油，油热后，放进洋葱丁，炒香，加入腊肠丁，煸炒出腊肠油和洋葱油，盛出备用。留下锅里的油倒入土豆翻炒，土豆变色后倒入南瓜拌炒，......

营养专家特别提供了5种营养早餐食谱，它们全部选自超市食品，而且可以在5分钟之内完成。一天之际，就这样开始吧。



　　早餐食谱1



　　买什么：一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙



　　怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。



　　早餐食谱2



　　买什么：一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜



　　怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。



　　早餐食谱3



　　买什么：一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃



　　怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。



　　早餐食谱4



　　买什么：一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄



　　怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。



　　早餐食谱5



　　买什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果



　　怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。

五岁的孩子已经足够大了呀，这个时候的话，吃东西可以和大人一样的，平时的话可以多吃些蔬菜和水果的

　　可以将一些肉炖得烂一些（看孩子喜欢炖肉放酱油的，还是白炖的，但一定要有咸淡味的），孩子吃米饭时，将炖烂的肉同米饭一起用勺喂孩子。我女儿小的时候，也吃饭不好，经常是追着喂，有时候是趁着她玩东西的时候喂，一会一碗饭菜就都进肚了。没有办法她不是自主吃饭的孩子，也怕她营养不够，现在已经10岁了，吃饭早就没问题了，巨爱吃肉，炒菜里的肉在她看来都不叫肉。

　　鱼主要刺比较多，可以买些刺少的，如带鱼、平鱼等（我老公是海边的人，爱吃海鱼，我也觉得海鱼比河鱼好吃），你可以试试。或者用鱼头炖豆腐也很好吃呀，再放些白菜也不错。

　　蔬菜孩子肯定有爱吃的，你要有耐心每样试试。
　　我女儿就爱吃：
　　1.豆角（可以同土豆一起炖）；
　　2.菜花（我用从麦当劳和肯德鸡没用完的番茄酱来炖菜花，这样比一般的番茄酱要甜一些，颜色也好看）；
　　3.圆白菜（切丝放些虾米皮）；
　　4.香菇（黑的、圆的那种）；
　　5.茄子（还是不爱吃，我做的时候放些糖，不放醋）；
　　6.豌豆（巨爱吃，放鸡蛋和西红柿加水炖几分钟，但季节性比较强）；
　　7.芹菜（一般是小西芹，比较嫩，用点豆腐干炒很好吃）；
　　8.土豆（可以同肉一起炖，也可以切丝放花椒油炒，味道好，但得把花椒捞出来，我女儿和老公都不爱吃花椒）；
　　9.洋葱（一般比较甜，可以放鸡蛋炒）；
　　10.木耳（超市有卖盒装的小包装，想吃时泡一天，用肉和鸡蛋炒）

　　当然了，这只是我女儿爱吃的东西，你可以看看你孩子能吃什么。

　　炒菜的肉我一般买里脊肉，没有筋，都是瘦肉，孩子也爱吃。每次买了切成小块，用小塑料袋装好放冰箱冷冻，用时拿一块。

　　也可经常给孩子包饺子和包子，这样菜和肉都吃了。我们经常是每周包一次，孩子也爱吃。


　　儿童营养食谱三款

　　此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

　　原料：鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱（或鲜番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。

　　制作：1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。

　　2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。

　　3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。

　　4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。


　　蛋卷

　　一、原料及份量：

　　瘦肉五钱、鸡蛋五钱、土豆五钱、白萝卜一两、红萝卜一钱、韭菜一钱、葱二钱、生粉二钱、油一钱。

　　二、营养量：

　　蛋白质10.3克、脂肪15.355克、碳水化合物17.12克、热量253.5千卡、钙56.78毫克、磷153.6毫克、铁2.82毫克、维生素甲(国际单位)924.5、胡萝卜素0.455毫克、乙_10.077毫克、乙_20.192毫克、乙_30.815毫克、丙26.65毫克。

　　三、制法：

　　1．先把土豆煮熟去皮搅烂，再把瘦肉剁烂，加上葱花、生粉、味粉、精盐拌匀。

　　2．鸡蛋去壳拌匀后，放在镬中煎成薄薄的蛋皮(煎时放极少油，并不要煎焦，以保持蛋色为佳)，拿起待用。

　　3．把蛋皮贴镬的一边向上平放，铺上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片状、打芡。

　　4．把红、白萝卜、韭菜切成丝，旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。


　　小兔吃萝卜

　　一、原料及份量：

　　瘦肉七钱、鱼四钱、米粉一钱、腐竹一钱、波菜二两、白萝卜一钱、红萝卜一钱。

　　二、营养量：

　　蛋白质16.645克、脂肪14.845克、碳水化合物11.48克、热量304.25千卡、钙136.765毫克、磷165.2毫克、铁3.885毫克、维生素甲(国际单位)289.26、胡萝卜素3.168毫克、乙1(0.014毫克、乙2(0.785)毫克、乙3(1.108)毫克、丙26.9毫克。

　　三、制法(准备一块粘生油的干净布、一把不锈钢刀。)：

　　1．先把瘦肉剁烂，盛到碗上加葱花、生粉、油、盐等拌匀作馅料。

　　2．用100°开水倒入大米粉中，使揉好的粉达九成熟作兔子的皮(搓时不粘手为适)，把粉切粘搓圆，把备好的刀用油布擦后压在粉粒上稍用力转，压成圆片作皮，把拌好的肉馅放在皮中间，对摺捏口，叠成扇形，把前面尖部用大拇指压扁后用剪刀在压扁处的中间剪一条直线成两小片，向上捏成小兔的耳朵，放两小粒红萝卜在两边作兔眼睛，便成小兔。

　　3．待镬的水开后放小兔上去蒸十分钟便熟。

　　4．把泡好的腐竹与波菜一起煮熟，放上鱼片煮片刻铲起在碟子上，把蒸熟的小兔摆上，小兔前面放上酸白萝卜及红萝卜丝便成。

　　广州市荔湾区教育局幼教科供稿

及时的调整饮食结构来刺激孩子的食欲，多给孩子喝水，多吃易消化食物等。每天最好吃500~600ml乳类食品或再多点也可饮食，次数45次/日，要训练孩子吃饼干，馒头片，让他自己用手拿着吃，慢慢就习惯了。吃饭时须将食物切碎煮烂，不要用油煎炸。食品为粥、菜末、肝末、豆浆、鸡蛋等，均匀分为4餐或5餐，可用少量盐、糖、调味，每日吃3两左右菜即可。以三餐为主之后，家长一定要注意保证孩子辅食的质量