烤肠

步骤

1 准备一袋烤肠

2 锅里放2碗油，油7成热，加入烤肠炸

3 炸3分钟，翻翻面

4 炸至肠皮变色即熟

5 装盘。

用料：烤肠，青线椒，红线椒。

做法：

1、将烤肠切成两小段，再把小段烤肠竖着对半切开。

2、用刀在烤肠切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。

3、青线椒和红线椒清洗干净，切成小段。

4、取一小碗，加入一小勺番茄酱，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的盐，再加一点清水稀释，搅拌均匀。

5、锅内倒油，油热后倒入烤肠炸制。

5、待烤肠打上花刀的一面翻过来，变成卷后捞出沥油，先装入盘中备用。

6、锅内留底油，下青红线椒，翻炒至断生。

7、倒入炸好的烤肠卷翻炒均匀后，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。

8、淋入一点水淀粉勾芡，炒匀后淋入一点熟油提亮，即可出锅。这道酸甜开胃的香肠卷就做好了，带点辣辣的味道，吃起来更开胃。

• 1准备的食材。
• 2火腿肠去外皮，一切二。
• 3电饼铛预热后，刷少许油，放入火腿肠。
• 4火腿肠烤至变色，洒调味盐。
• 5烤好后，串入竹签即可。