宝宝辅食疙瘩汤

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰 富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、
西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

• 1西红柿洗净切成小粒备用
• 2面粉适量搅拌成絮状越小越好备用
• 3蒜瓣切沫
• 4锅中倒八适量的油
• 5油温热后放入蒜沫花椒煸香
• 6放入西红柿丁翻炒出汤加入适量的盐翻炒均匀
• 7加入适量的水大火烧开
• 8一点一点的倒入絮状的面，边倒边搅匀防止粘一块了
• 9待开锅在倒入打散的鸡蛋搅匀
• 10加入适量的盐、酱油搅匀
• 11关火盛出（放点香菜口感会更好）

南瓜：200克;

面粉: 200克; 水: 少许;

食盐：适量;

• 南瓜洗净去皮备用
• 将南瓜切成小块状
• 将南瓜加入适量的水放入锅中，烧开
• 面粉加少许水调成面糊
• 水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可

疙瘩汤做成西红柿疙瘩汤最好吃，具体做法如下：

工具/材料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉40克、清水适量、盐适量、葱末少许、香油少许、锅、水、筷子、碗、铲子。

1、锅中倒底油，将西红柿切小块，同葱沫一起煸炒。

2、倒入适量水。

3、面粉用水弄成小疙瘩状（将水龙头的水拧到嘀嗒嘀嗒的状态，面盆对着嘀嗒的水，筷子快速不停搅拌面粉，就可以成均匀小小的疙瘩了）。

4、锅中水开后，倒入搅拌好的面疙瘩。

5、继续烧开，打入一个鸡蛋，继续搅拌烧开。

6、最后关火，放入盐，香油甜味。

7、最后盛碗里放葱沫或者香菜哈。