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食材：茄子、西红柿、木耳、青椒

辅料：大蒜、生姜

调料：淀粉、白糖、食盐、生抽、豆瓣酱、胡椒粉

做法：

1.长茄子一根不用去皮，切成滚刀块，茄子皮营养含量高，最好不去除，也可以减少吸收油脂。

2.把切好的茄子放入盆中，撒入一把面粉，用手抓拌均匀，使茄销晌子表面裹满一层淀培斗亮粉，加入淀粉减少茄子吸收油脂。

3.青椒一个去蒂去籽切菱形片，泡好的木耳一把摘洗干净，西红柿一个切成小块，再准备一些姜蒜末。

4.锅内加入适量植物油，油温五成热把茄子下入锅内，开大火持续炸1分钟，待茄子炸至焦黄后控油捞出。

5.另配宽起锅加入少许植物油，先下入姜蒜末爆香，再下入一勺豆瓣酱，煸炒出豆瓣酱的红油。

6.接着下入西红柿、木耳、青椒，再次煸炒1分钟左右，把西红柿炒软，炒出汁水。

7.接着下入炸好的茄子，翻炒均匀后淋入3克生抽、加入0.5克胡椒粉、1克白糖提鲜、2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀，出锅前淋入少许水淀粉，翻炒至汤汁浓稠后即可出锅。

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该频道为地面频道，部分节目为引进节目不具有版权，且无网络播出许可证，所以你看不到在线直播，东北网有新闻夜航的完整视频

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