糯米雪媚娘

紫薯芋泥雪媚娘

材料(可做6个)：

1、雪媚娘皮:水磨糯米粉60克，玉米淀粉15克、紫薯粉2克、牛奶100克、糖15克、黄油10克

2、夹馅:熟荔浦芋头200克、淡奶油60克、细砂糖20克、熟紫薯丁60克

做法：

荔浦芋头切块蒸熟，加入淡奶油和糖，用料理机打成泥

加入紫薯丁搅拌一下，雪媚娘材料混合（除黄油外），搅拌混合

保鲜膜戳点小洞，蒸15分钟，内部全部凝固就熟了

加入黄油，用刮刀搅拌

不烫手时揉均匀，糯米粉用微波炉叮熟，雪媚娘皮分成6份

擀成12厘米圆形，放入半圆模或者小碗

挤入紫薯芋泥，收口捏紧

剪去小啾啾，抹上一点手粉，放入纸托

雪胖子(雪媚娘)
用料  
泰国糯米粉    200克    
牛奶    360克    
糖    130克    
玉米淀粉    60    
蓝风车奶油    350克    
细砂糖    30    
水果    适量切块    
雪胖子(雪媚娘)的做法  
牛奶360g➕细砂糖130g➕糯米粉200g➕玉米淀粉60g
用打蛋器混合均匀，然后用筛子过筛一次。
上火蒸30分钟左右，都变成透明色就好。
趁热放入黄油，然后等冷却，在把黄油揉进面团，一定要有耐心😀
揉好的面团冷藏20分钟也行，趁着时间打发奶油，把水果切块。
揪30克左右的面团〈最好带上手套，不然会粘〉放上手粉，用擀面杖擀好，放到雪媚娘模具上，当奶油，水果，奶油，然后封口，封口处沾点手粉。