宝宝辅食肉松的做法

主料

黄瓜条牛肉

适量

辅料

搅拌机

1台

步骤

1.牛肉去掉白色的筋膜，切成大片

2.冷水上锅，我还顺便做了点鸡肉的

3.水开后中小火蒸20分钟

4.见肉全部变色即可关火

5.连汤一起倒入搅拌杯

6.用搅拌棒打成细腻的泥

7.多的可以分成小份冷冻起来，随吃随取。但是不要冻超过一个月哦！

牛肉是北方的一种最常见的肉食，牛肉的瘦肉比较多，肥肉比较少，所以质地坚硬，不易嚼碎。如果给一岁宝宝做牛肉辅食，要把牛肉充分煮熟，但同时不要太油腻，因为宝宝的各项系统还没有发育成熟，太油腻宝宝会消化不了，下面就给大家详细介绍几种一岁宝宝牛肉辅食做法。

一、食材：西兰花;牛肉;

适合8个月以上的宝宝食用。

步骤/方法：
1西蓝花3小朵，去掉根部的老皮，放入开水中烫2分钟，关火闷3分钟。水要放的尽量少，或者用蒸的方法，这样能尽量减少营养的流失。
2牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。
3煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥，很细腻的哦。
4把西蓝花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。
5把打成泥状的西蓝花和牛肉再一起搅打均匀即可。此处可放少量的盐。
宝宝辅食制作100款之一岁宝宝食谱
鱼蓉鲜奶蒸豆腐(补锌)
原料：鲮鱼或武昌鱼脊肉1条，鲜豆腐1块，鲜牛奶半杯，鲜鸡蛋清2只，火腿肉适量(切成丝)，炒熟的蔬菜少许，淀粉1茶匙，盐和胡椒粉少许。
制法：先将鱼肉洗净、沥干水，然后用汤匙将鱼肉刮下来(注意肉中不要有鱼刺);再将豆腐洗净，与鱼肉一同放入碗中，用准备好的调味料拌匀后，加入鸡蛋清和鲜奶拌匀;然后放进一个较深的盘子里，以中慢火上锅蒸8分钟;再放入火腿丝和炒熟的蔬菜，蒸上1分钟即成。
茄汁鸡蛋(1岁半以上)
原料：鸡蛋1个，番茄汁50克，植物油适量，白糖少许，盐适量，葱末1小匙。
制法：先将鸡蛋打散，番茄汁加一点儿水调匀拌开;油锅烧热，鸡蛋液放入炒散;将鸡蛋盛到碗里，将锅洗净，放油烧热后下入葱末炝锅，再倒入调匀的番茄汁炒透;然后放入白糖、盐炒匀，最后放入炒好的鸡蛋拌匀，淋入一点熟油即成。
甜杏冰糖水(适合1岁以上的宝贝)
原料：甜熟的鲜杏3-5个，冰糖1小勺。
制作：先把鲜杏反复用清水洗净，然后去核，用清水把鲜杏煮烂，加少许冰糖调味即成。
营养小秘密：甜杏冰糖水夏天给宝贝饮用，具有生津止渴、防暑解暑的功效，而且还可以预防夏季肠道传染病。但一次不宜过多食用。
婴儿辅食食谱
4-6月宝宝：米汤
原料：硒米200g
步骤：
1、将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米。
2、煮开后再用文火煮成烂粥。
3、取上层米汤，用来给宝宝食用。
点评：硒米能为宝宝补充人体所需的硒元素，有增强宝宝免疫力和提高宝宝智力的功效。4-6个月宝宝的肠胃比较娇弱，吃米汤

面粉类食物所含的营养成分主要为碳水化合物，可以为宝宝提供每天活动与生长所需的热量。开始让宝宝吃面食时，与其他辅食是相同的，应先由少量开始。年纪小的宝宝，像面条类的食物，可以再烹调前用刀子切短，或是用手折短面条，使宝宝更容易食用。番茄什锦鸡蛋面材料:鸡蛋半个，精力沛儿童营养面条1束，番茄半个，虾3只，香菇两朵，青菜、葱丝、盐适量。做法:1番茄切丁，香菇对半切或切丁.鸡蛋打散，虾去壳:2锅中淋少许油，稍热，放葱丝、虾头煸香，再放入番茄、香菇、虾煸炒片刻，加入清水:3水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、青菜，放少许盐，煮至面条软煮即可。豆腐肉麻奶糊材料:南豆腐1/4块，菜心少量，肉少量，牛奶100ml，香菇两朵，面粉或米粉10克。做法:1 香菇泡发，去蒂切丁，瘦肉剁泥，青菜切末;2 锅中入少许油，将香菇丁、肉泥放入，快速翻炒几下;3放入豆腐，用锅铲压碎，拌匀;4 倒入牛奶，小火稍煮，倒入面粉或米粉拌成糊状，最后放八青菜末，煮熟即可。鲜虾鲜蔬面疙瘩材料:面粉100克，鸡蛋2个，虾仁4个，青菜叶50克。做法:1虾去壳，虾头留着备用。青菜切末。鸡蛋清、蛋黄分开; 2将鸡蛋清一点点倒入面粉，不停用筷子搅动，直到形成细细的面疙瘩;3 用油稍煎虾头，加入适量水煮一会即成高汤:4 放入虾仁、盐，开锅后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋液，加入青菜末，淋入蛋黄即成。排骨土豆豆角焖面材料:油豆角300克，土豆1个，宽面条250克，排骨1条.蒜末、八角、桂皮少量。做法:1油豆角洗净择段，土豆去皮切丁，排骨用酱油腌十分钟:2热油，爆香蒜末后把排骨炒香，再放入土豆、豆角同炒三分钟:3放盐，酱油、八角、桂皮，拌匀后倒热水，没过菜稍高些，炖10分钟;

1、颜碰禅色。肉松是将肉煮烂去除水分后经过烩制、揉搓而制成的一种营养丰富、易消化的食物，真正的肉松一般都是浅咖啡色，丝状分明、颜色均匀，而假肉松会添加肉粉，颜色会偏白一点，且颜色不均匀，里面白外面重。

2、手感。真正的肉松经过多道工序制作依旧富有没吵则弹性，肉松成松散絮状，捏起来比较有韧性，假的肉松因为不是真正的肉制作的，使用各种添加剂导致肉松粘在一起，不容易分开，用手揉搓一下还会有粉状的东西落下来。

3、味道。真假肉松的味道差别非常大，真肉松有天然的肉香、比较软，在嘴里一嚼就烂了，假肉松因为各枯棚种添加剂会有一种香精的味道，且不易被嚼烂，因此直接品尝也可以区别处真假，发现是假肉松后尽量不要再食用，尤其儿童食用后危害更大。

4、水质。将肉松直接放进水中，真肉松放进水中刚开始会变浑浊，放置一会儿就能变清，假肉松放进水中会变色浑浊，静置后也不会变清，或者放进双缩脲试剂中，真肉松遇溶液会变成紫色，假肉松遇溶液可能不会变色，也可能变成其他颜色。

牛肉是个好东西，尤其对小孩子不仅营养丰富，而且还有助于孩子长个，在这方面我深有体会，我家闺女就是因为喜欢吃牛肉，现在身高近1米7，远远超过我这个不到1米6的矮个子。牛肉具体有哪些营养，相信作为家长的你，应该已了解的比较清楚，在这里我们就不再复赘了。不过题主这里所指的宝宝没有指明年龄范围，那我们暂时将宝宝们分为三个阶段，第一阶段为7个月至临近周岁，第二阶段1~3岁，第三阶段为4~6岁。不同年龄阶段适合不同的牛肉烹饪方法。

第一阶段：7~11个月
为什么要将7~11个月划分成一个阶段呢？因为宝宝半岁后应添加一些辅食来补充营养，也就是说从这个阶段起可以吃少量除流质外的食物，不过具体从什么时候开始添加，还得根据孩子个体的的消化吸收功能情况而定。这个阶段的宝宝添加牛肉的烹饪方式是熬粥。

——【南瓜牛肉粥】——

【材料】：牛肉30克，南瓜50克，白菜叶30克，大米50克

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，切块放入清水中浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；

2、南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗干净切碎；

3、大米洗干净加入适量清水，再加入牛肉末和南瓜，放入电高压锅，盖好盖子按下煮粥键；

4、白菜叶用小奶锅加少量清水煮熟；

5、将熬好的粥盛出来，加入白菜叶搅拌匀，一道宝宝的营养餐完成，等稍冷后便可以喂宝宝了。

——【温馨小告示】——

1、第一次给宝宝添加牛肉量要少，让宝宝有一个适应过程，然后根据实际情况慢慢添加。2、牛肉末一定要剁得非常细，不要有粘连；3、南瓜可以用土豆、西红柿、红萝卜等代替，白菜叶也可以用生菜、芽白等其它蔬菜。4、蔬菜叶一定要保证新鲜，从市场上买来的要浸泡15分钟再切，防止农药残留物，最好买当季蔬菜。

第二阶段：1~3岁
这个阶段的宝宝进食量慢慢增加，牙齿到2岁半的时候基本出齐，咬嚼能力大大提升，以食用固体食物为主，流质为辅。这个年龄段不仅是语言基础开发时期，也是身体生长打地基的黄金时期，离开了母乳，每天必须保持一定的食肉量，达到营养均衡。这个阶段的牛肉添加方式呈多样性，可蒸牛肉饼、牛肉丸，牛肉末蒸鸡蛋，也可包牛肉馅的饺子，同时适时吃一些炖牛肉，前提是牛肉必须炖烂，否则嚼不动。下面与大家分享一道牛肉炖西红柿的做法：

——【牛肉炖西红柿】——

【材料】：牛肉300克，西红柿2个，山楂3片，干莲子10余颗，生姜2片

【调料】：食盐少许，白糖少许

【制作方法】

1、牛肉洗干净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，沥干水分，放入沸水中焯五分钟，撇去浮沫捞出；

2、干莲子提前浸泡1小时，生姜洗干净切片；

3、西红柿洗干净，顶端划十字口，放入在沸水中焯2分钟，捞出冷却，撕掉外皮；

4、电高压锅内胆装入清水，将焯好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅内，清水要高于食材1~2cm；

5、盖好盖子，按下豆类蹄筋类键，大致炖50~55分钟，落阀后，打开盖子，加入食盐和白糖搅拌均匀，便可以盛出 ，待稍冷不烫口时，宝宝就可以吃了，鲜香软烂，还带有酸甜味，宝宝一定喜欢吃哦。

——【温馨小告示】——

1、牛肉不可切大块，但也不能切太细，大块宝宝吃不动，太小因为牛肉缩水很厉害，就成牛肉粒了。2、牛肉用冷水浸泡和焯水这两步，都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。3、莲子有清热去火功效，适当地加入莲子可以平和汤汁的热气，莲芯须保留部分，效果会更好。4、炖好的牛肉，落阀后立即开盖，趁汤汁沸腾之际加一点青菜叶。5、如果用普通高压锅炖，如果汤汁太稠粘中间需要加水，必须加热水。

第三阶段：4~6岁
这个年龄段的宝宝可以称得上学龄前儿童，无论是语言还是智力突飞猛进，有了自己的小主意，对食物开始挑剔，讲究起口味来。所以，对于此阶段的宝宝吃的牛肉需加少许调料，增加口感的丰富性，在上述的牛肉丸、牛肉末蒸鸡蛋、牛肉馅饺子、炖牛肉等应适当添加生抽调料，在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料，与此同时，在蒸、炖的基础上，增加小炒牛肉的烹饪方式。

——【小炒孜然牛肉】——

【材料】里脊牛肉（或梅子牛肉）400克

【调料】半个鸡蛋液，孜然30克，熟白芝麻30克，香菜2根，生抽1勺，料酒1勺，食盐1克，蒜瓣4粒

【制作方法】

1、牛肉洗干净，剔除筋膜，沥干水分，改刀成薄片或细长条，加入生抽、料酒和鸡蛋液用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2、香菜洗干净切成小段，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎；

3、热锅下油，油至六成热，加入蒜粒爆香，随后倒入牛肉，大火翻炒；

4、炒至牛肉变色，撒入孜然，继续翻炒，待牛肉断生时，加入香菜杆；

5、随后加入生抽、料酒、食盐炒均匀，最后撒入白芝麻和香菜叶，出锅盛出，这样炒出来的牛肉鲜香滑嫩，几乎所有的小朋友都喜欢这道菜。

——【温馨小告示】——

1、炒牛肉牛肉部位的选择很重要，最好选择里脊肉和梅子肉，腱子肉不适合小炒。2、牛肉一定要逆着纹路切，炒出来才会嫩，并且切薄片，这样才能更加入味。3、炒牛肉还可以加入胡萝卜丝，味道非常不错，特别适合孩子。

——【疑惑解答】——

★ 为什么炖牛肉要加入山楂片？

炖牛肉如果方法错了炖不烂，山楂为人尽皆知的助消化食品，不仅能去腥，而且它的消化油腻肉积功效显著，炖牛肉时放几片山楂，既可以消除油腻，又能使牛肉快速熟烂。如果没有山楂，也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或者白醋代替山楂，这样也能将牛肉炖烂，便于宝宝咬嚼更好地消化。

好了，关于给宝宝吃的牛肉该怎么做的话题，今天就聊到这里，如果你有更好的方法和建议记得与我们一起分享哦。

辅食就是奶粉以外添加的食物。

六个月的宝宝能吃什么辅食，要说一下孩子的消化功能和它的消化道的发育情况，在不同的月份它是不太一样的。在六个月以前他的消化功能不是很完善，这个时候基本上要靠母乳或者是由人工喂养的奶粉来喂养就够了。

到六个月的时候他的消化功能逐渐有一些完善，那么可以添加一些泥状的泥膏样的食物，像米粉或者是菜泥，可以给一些胡萝卜泥或者是青菜泥之类的，这些可以增加一些维生素和膳食纤维。

但是添加的时候一定记得要一样一样的加，不要加的太急，每一种食物都是少量试着来，如果能够不出现一些不良反应，比方便秘或者出现腹泻，可以接着给他增加。然后可以在一种食物添加比较稳定的情况下，再添加另外一种。添加辅食是一个很科学的问题，既不能太急了，也不能太慢，是按照孩子的生长发育的规律来添加