小麦麸皮的营养成分表

麸皮就是磨面粉后，筛下小麦的外层壳。

麦麸就是麦麸就是小麦的皮呀，是表皮

麦麸，麸皮都是小麦打成粉后的麦子皮，米糠是水稻的壳和一些碎米

每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克铁9.9毫克锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克.
营养分析
1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、 可有助于预防结肠及直肠癌；
4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
食疗作用
有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

参考一下：
营养分析
1、
小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；
2、
由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；
3、
可有助于预防结肠及直肠癌；
4、
可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；
5、
麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
食疗作用
有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

麦麸就是麸皮，不同的叫法而已。

麸皮的营养成分列表
(每100克中含)
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
14.5
能量(千卡)
220
能量(千焦)
920
蛋白质(克)
15.8
脂肪(克)
4
碳水化合物(克)
61.4
膳食纤维(克)
31.3
胆固醇(毫克)
0灰份(克)
4.3
维生素A(毫克)
20
胡萝卜素(毫克)
120
视黄醇(毫克)
0硫胺素(微克)
0.3
核黄素(毫克)
0.3
尼克酸(毫克)
12.5
维生素C(毫克)
0维生素E(T)(毫克)
4.47
a-E
0(β-γ)-E
0δ-E
0钙(毫克)
206
磷(毫克)
682
钾(毫克)
682
钠(毫克)
12.2
镁(毫克)
382
铁(毫克)
9.9
锌(毫克)
5.98
硒(微克)
7.12
铜(毫克)
2.03
锰(毫克)
10.85
碘(毫克)
0?
?
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
483
亮氨酸
944
赖氨酸
608
含硫氨基酸(T)
422
蛋氨酸
156
胱氨酸
266
芳香族氨基酸(T)
1127
苯丙氨酸
671
酪氨酸
456
苏氨酸
499
色氨酸
201
缬氨酸
767
精氨酸
1026
组氨酸
393
丙氨酸
728
天冬氨酸
1058
谷氨酸
3072
甘氨酸
771
脯氨酸
866
丝氨酸
645
麸皮
??????麸皮含纤

玉米麸质饲料大多喷玉米浆，蛋白16-19，比麦麸高，蛋白消化率差不多，代谢能消化能都高于麦麸，玉米浆有很好的营养，从这些方面看玉米麸好于麦麸，且价格低，影子价格优于麦麸，但玉米麸霉菌毒素含量不把握，所以慎用

一般说麸皮就是麦麸，也就是小麦的种皮（外皮）。大麦数量少，并且主要是生产啤酒用，一般也不会价格面粉产生麸皮。玉米麸是近几年开展玉米精细加工，刚出现的产品，所以说初特指玉米麸皮外的麸皮都是小麦麸皮。

营养价值：麸麦含有丰富的膳食纤维、B族维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。功效：1.润肠通便功效：麸麦中含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道蠕动，促进脂肪以及代谢废物的排出，可用于改善便秘、大便秘结等症状。2.降低胆固醇的功效：麸麦具有润肠通便功效，可促进粪便的排出，从而促进胆固醇的分解代谢，降低胆固醇，可用于防治高脂血症、动脉硬化等症状。

麸皮亦称“麦麸”。小麦在加工过程中所分出的麦皮层。

麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料,是可利用最广泛的膳食纤维源之一。