花椒和白胡椒的区别

黑胡椒，学名为Piper nigrum，是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。
干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料，自古以来，黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最广泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可见到，通常会与精制食盐放在一起。
分布情况：
胡椒广泛栽培于东印度群岛，并引入非洲和西半球热带地区。
中国广西、广东、云南、海南等地有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛辣。

　　八角茴香 别名 大茴香、八角、八月珠。

　　来源 为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook．f．的果实。

　　植物形态 常绿乔木，高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～12cm，宽2～5cm，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。花单生于叶腋，有花梗；萼片3，黄绿色；花瓣6～9，淡红至深红色；雄蕊15～19；心皮8～9；胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。

　　生长于阴湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。

　　采制 秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。

　　性状 聚合果常由8骨突果着生在中轴呈星状。骨突果长1～2cm，宽3～5mm，高0．6～1cm；外表面红棕色，有不规则皱纹，顶端呈鸟喙状，上侧多开裂；果皮内表面淡棕色，平滑有光泽；质硬而脆，内含种子1粒。果梗长3～4cm，弯曲，常脱落。种子扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮。气芳香，味辛、甜。

　　化学成分 含挥发油，油中含茴香醚（anethole）、黄樟醚（Saf role），茴香醛（anisaldehyde）、茴香酮（anisylacetone) 水芹烯等。

　　性味 性温，味辛。

　　功能主治 温阳散寒，理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。
　　主产 湖南、福建、江西、浙江
　　你应该是北方人吧,所以不清楚,它是长在树上的果实
　　顺便说一句 我也需要分数

一直以来，孩子们接触到的科学类绘本非常少，这可能是因为我们老师以及家长在选择

图书时，更倾向于让孩子阅读故事类图画书、诗歌和散文类图画书。但事实上，科学知

识图画书能给幼儿提供丰富的体验，创设很大的想象空间，而且书中所包含的语言学习

的机会，对于孩子未来的学业发展具有不可忽视的作用。特别是大班的孩子，他们爱学

、好问，对自然界的一切都有着极强的兴趣，并渴望得到科学的答案。

绘本《胡椒生长在哪里？》就是一本知识类图画书，书中前前后后一共有8个问题，通过

一问一答的形式来解答孩子们感兴趣的话题。而且，每个错误的答案都是经过精心构思

的，非常符合大班幼儿的思维方式与生活经验，能引发他们好奇、爱探究的欲望。为此

，我把目标定位在以下几方面：1．在观察、猜测、验证中初步理解绘本内容，并感知绘

本“提问—猜测—揭示答案”的结构。2．通过自主阅读和游戏，大胆表达自己所理解的

知识。3．在绘本的引导下，有探究科学知识的兴趣。

本次活动主要分为三个环节。第一个环节是师幼共读，在这一环节中，重点通过问题引

领的方式，让幼儿在看看、说说、猜猜中解决其中的两个问题，并由此总结出这本书的

结构：提问—猜测—揭晓答案，为后面更好地阅读和理解绘本内容作铺垫。第二个环节

是自主阅读，幼儿在一个相对宽松自由的氛围中运用前面所总结出的方法边阅读边思考

边讨论，从而了解书中的科学知识。在第三个环节中，我设计了一个游戏“大考验”，

把学习知识变为一场游戏，不仅顺应了幼儿积极思考的特点，更让他们感受到了挑战和

成功的喜悦。

由此看来，知识图画书不仅仅是让孩子们学到一个个科学知识，而且能帮助他们从小养

成科学探究的兴趣。

英文名称：Pepper

储存方式：市面上有颗粒与粉状的胡椒，放入密封容器中可存放约1年以上。

食用部分：果实。

料理方式：不管是胡椒粉还是胡椒粒都是用途很广，也是接受度很高的的香料，可用来调至酱料、调味、甚至去腥、爆香，搭配肉类相当适合。

美味重点：胡椒种类繁多，可以烹调需要选用适合的胡椒，最常见的有黑、白、红（粉红）及绿胡椒，黑胡椒辣味够且香味十足；而白胡椒有辣味，但香味略淡；红（粉红）胡椒有浅浅的果香味且不会太辣；绿胡椒味道最温和，香气也是最淡薄的。

白胡椒粉是胡椒粉的一种，胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种。白胡椒表面黄白色或淡黄白色，香味稍淡，辣味浓，能够提鲜味道，适合做荤菜，也可和素菜搭配。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉。

胡椒猪肚鸡的做法
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可

胡椒粉一般分为黑胡椒粉和白胡椒粉,区别就在于黑胡椒粉是还没有成熟的胡椒研磨而成的,

黑胡椒更好吃。黑胡椒具有一定的辣味，给食物带来一种刺激和麻辣的口感。这种辣味可以提升食物的味道，使其更加有层次。而椒盐的椒粉过于辛辣或盐的味道过于浓重，会影响口味的平衡，导致椒盐不好吃。胡椒是一种常用的香料，源于胡椒植物的果实。它具有辛辣的味道和独特的香气，被广泛用于调味料理和食品制作中。