猪脊骨的功效与作用

猪骨
(《本草经集注》)
【来源】为猪科动物猪的骨头，动物形态详"猪肉"条。
【功用主治】治下痢、疮癣。
①《纲目》："颊骨煎汁服，解丹药毒。"
②《王圣俞手集》："猪项上蜻蜓骨烧灰，涂一切头项疽毒，凡脑疽、鬓发、对口等症，麻油调敷。"
【用法与用量】内服：煎汤或烧灰研末。外用：烧灰调敷或馏油涂。
【选方】①治下痢红白：腊猪骨烧存性，研末，温酒调服三钱。(《纲目》)
②治牛皮癣：猪骨馏油。将新鲜猪骨晒干，砸开骨髓腔，装入干馏器内，加热，收集馏液冷却后即得。将患部洗净后，涂骨馏油一薄层，用绷带包裹，每日一次。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。　适合人群：一般健康人可以食用。寒冷地区的人适合食用。
适用量：每天20克。