牛肝菌功效与作用

黑牛肝菌好吃的做法如下：

用料：黑牛肝菌两只约三百克、新鲜松茸四朵、新鲜蘑菇四朵、干辣椒五个、花椒三十粒、猪油5克、豆瓣酱一勺、大蒜一只。

步骤：

1、整朵牛侍则肝菌拆开。如下图所示。

2、浸水十分钟后淋水洗净。如下图所示。宽运

3、切片备用。如下图所示。

4、颜色逐渐变色。如下图所示。

5、大蒜切成小片。如下图所示。

6、松茸和蘑菇也切成片。如下图所示。

7、倒入比较多的油。如下图所示。

8、撒入适量盐，一直煸炒至十五分钟后左右起锅，完成老巧棚。如下图所示。

9、成品。如下图所示。

牛肝菌科（Boletaceae）是担子菌门下牛肝菌目的一科。
特点：伞状，菌盖下面具垂直排列的菌管；子实体肉质；担子果柔软、易腐烂；担子果颜色鲜艳，许多为外生菌根菌。少数有毒。下分：
Accomodates属、Aureoboletus属、Austroboletus属、Boletellus属、Boletochaete属、Boletus属、
Chalciporus属、Chamonixia属、Fistulinella属、Fuscoboletinus属、Gastroboletus属、Gyrodon属、Gyroporus属、Heimioporus属、Leccinellum属、Leccinum属、Mucilopilus属、Paragyrodon属、Phlebopus属、Phylloboletellus属、Phylloporus属、Pulveroboletus属、Retiboletus属、Rhizopogon属、Sinoboletus属、Strobilomyces属、Suillus属、Tuboseta属、Tylopilus属、Veloporphyrellus属、Xanthoconium属、Xerocomus属。
其中多数可食用，Boletus Dill. ex Fr.牛肝菌属，Xerocomus Quel.绒盖牛肝菌属，Leccinum Qray疣柄牛肝菌属为我国常见野生食用菌。

　　儿童益生菌的功效与作用是什么？益生菌可以提高人体的抵抗力，而且还可以提升免疫力，正常情况下，吃一些益生菌可以保持健康的肠胃功能，而且还可以促进消化。

　　提高机体低抗力，预防疾病。益生菌通过在肠道占位争夺排挤有害菌，产生的有机酸、过氧化氢和细菌，可以阻止有害菌生长繁殖，起到屏幕作用。刺激免疫细胞产生的分泌型抗体IGA，可以帮助宝宝预防呼吸道和胃肠道感染，能够刺激宝宝体内的非特异性免疫功能，使吞噬细胞的活力增强，提高免疫力。

　　促进营养吸收，增强体质。益生菌能产生乳糖酶帮助宝宝消化乳糖，减缓乳糖不耐受症所造成的腹胀、返气和腹痛。分解乳糖产生的乳酸，可以促进宝宝体内对钙、铁、磷、锌、维生素D的吸收，同时产生维生素B、维生素K等营养物质。

　　保持健康的胃肠道功能。益生菌可使胃肠道产生多种有机酸和消化酶，帮助宝宝吸收食物，增进食欲。产生的乳糖、醋酸等，可以增强宝宝的肠道蠕动，改善便秘。如果宝宝腹泻时服用可抑制有害菌生长繁殖，促进体内产生抗体IgA，减轻腹泻。

　　婴儿需要补充益生菌一般来说有两个原因，一是提高免疫力，预防各种疾病的发生。二是可以促进消化，使得婴儿健康快乐地成长。

　　许多婴儿在出生后的头几天，胃肠道会被细菌定植。随着肠道的正常细菌沉积，可以让人体的免疫系统能开始启动、发育，直至基本成熟。婴儿的胃肠道系统占免疫系统的三分之二，因此在胃肠道内建立正常的微生物群至关重要。如果微生物群建立得太晚或太差，就会发生疾病。

　　益生菌通常存在于婴儿的胃中，可以抵抗来自婴儿肠道的病原菌的入侵和定植。因为它们是强营养物质的摄取者，并紧紧附着在肠壁上。当肠道驻留足够数量的婴儿细菌时，有害细菌就没有安顿的地方了。益生菌产生的醋酸和乳酸会增加肠道的酸度，进一步抑制不良细菌的生长。有助于保持婴儿的正常体重。

　　益生菌有调节肠道菌群的作用，主要用于肠道菌群失调引起的消化不良、腹泻、便秘等症状的治疗。你的情况有可能是饮食不当造成的便秘。对于现在的情况，可以采取腹部热敷，按摩等方法进行处理，你要适当参加体育锻炼，不要吸烟与喝酒，清淡饮食，多喝水。

　　一般服用益生菌以后，因为增加了肠道的菌群，可以形成大量的短链脂肪酸等酸性物质降低肠内PH值，刺激肠道蠕动，是可以出现腹泻的，一般轻度腹泻的多见。如果服用了益生菌，而出现了便秘的情况，的确并不多见，如果你的确不适应，也是建议停用以后观察的，建议多饮水，多吃富含纤维素的食物以及水果，希望能够帮助到您。

　　在肠胃不好的时候，排便有困难的时候，我们常常选择吃些益生菌益生元。这会有助于通便。宝宝也是一样。也会有排便困难的情况。那排便困难的时候,宝宝会有适合宝宝服用的宝宝益生元。那么，宝宝益生菌怎么服用?

　　1.饭后服用。可以在早餐后服用，也可以在中餐或者晚餐过后都是可以的。但不能空腹喝。空腹状态下宝宝的胃酸分泌较为旺盛。这样的环境下宝宝喝了益生元也会没有什么作用。

　　2.袋装益生元。市面上的益生元多分为袋装或者是滴装。袋装的用温水冲泡后及时给宝宝服用即可。

　　3.滴装。如果是滴状的可以滴在奶嘴处，宝宝顺着吸收即可。

牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。
1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；
2、牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效；
3、此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是中国远销欧美的著名食用菌。食疗作用
牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效；中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。