红枣莲子猪肚

主料

猪肚1个、红枣20颗、生姜20-30克、花雕酒（黄酒）30-50克、红糖（根据个人口感）适量、清水适量    

 猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍绝慧，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍并消答，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)

准备好配料！清洗干净，备用！

将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面。

红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面，加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足哦！

盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，桥枣再用大火煮上20分钟。关火！

等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可。

等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！

美味的当归红枣猪肚汤的家常做法是：　

一、准备制作材料：　　 煮熟猪肚200克　　当归3克　　红枣10个　　姜2片　　 盐2克　　白胡椒少许　　 生抽2克　　

二、当归红枣猪肚汤的家常做法：

1.砂锅里加入800克清水，也可银举直接用煮猪肚的汤水，在水里加入当归和姜片，煮出香气。

2、当归的念亏香气出来后，加入切成薄片的猪肚，小火煮20分钟。

3、红枣提前清洗干净，加入汤中，把白胡椒拍碎后也加入到汤中。

4.后调入盐和少许生抽，即可吃到美味的锋高碧当归红枣猪肚汤了。

大肚猪是家猪的一个品种，源自于越南。它较一般美国或欧洲的家猪为细小，只有中等或大型的狗品种的大小，但其身体就重27-136公斤。它们与其他家猪品种的分别在于其大小、直立的耳朵及笔直的尾巴。正常重量的大肚猪应可以看见其眼睛，若眼睛上有肥肉，或肚子贴近地面，则显示它们是超重。