茶炉

围炉煮茶的英文是：Cook tea around the stove

围炉煮茶是一种休闲方式，源自云南的“火塘烤茶”，又叫“糊米烤茶”。是使用屋内烧水或煮饭的火坑里的火，先将土陶罐放在火塘烘烤，然后把米烤香，把茶烤香。

在云南，火塘在日常生活中十分重要，人们用其取暖照明、烧煮食物，也会直接在炭火上烤食物，此后流行将火塘烤食与烤茶拼合在一起，融入中式元素，受到了年轻人的喜欢。

当下的“围炉煮茶”则将火塘换成了炭炉，茶则可以有红茶、果茶、奶茶等等，另外还可以烤板栗等一些小零食。

这个冬天，“围炉煮茶”正在城市群体中兴起，在多地掀起一股新风潮，此前喜欢在冬日喝咖啡、喝奶茶的年轻人们，转头就忙起了打卡煮茶。

围炉煮茶就是指3-10人不等围在茶台附近，用茶具煮着茶，金属网上烤着食物，在准备几盘可口点心，一边品茶一边闲聊的活动。

围炉煮茶既能满足日常的饮茶需求，在放松、调节心情的同时，将亲朋好友之间的关系链接起来，可谓一举两得。

一方面在于围炉煮茶很“复古”，我国茶文化历史悠久。

前段时间，“中国传统制茶技艺及其相关习俗 " 相关 44 个项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

升腾的炭火、古朴的器皿、土味的烤食，更是为城市上班族，支起了一个窗口，和下单即取的奶茶咖啡不同，自己上手煮一壶茶，自然别有一番风味。

另一方面，围炉煮茶也很“新鲜”，年轻人的社交方式在不停迭代，围炉煮茶的“土气”恰好让人眼前一亮。慢生活在对抗快节奏的城市氛围当中，永远都是一个刚需。

1、尽量挑选户外场所

围炉煮茶通常采用的是明火煮茶，因此选择开阔的户外场所，更便于生火且安全性也更高。

当火生好之后若是拿到室内煮茶，一定要记得开窗通风，保持空气流动。

其次，要注意远离森林、易燃物等，用茶完毕，要及时确认熄灭火源。

2、挑选适合煮的茶

围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分，并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。

比较适合煮的通常是一些年份茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头、老岩茶、大叶种绿茶等。

3、投茶量不宜过多

高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是冲泡的几倍不止，这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量，投茶量过多容易导致头晕、不适等现象。

围炉煮茶攻略大全

围炉煮茶必备物品

碳炉、茶壶、品茗杯、烤盘、木炭、喷火枪、红枣、红薯、板栗、馒头、柿子、橘子。

什么茶可以煮？

绿茶：不可煮，绿茶属干不发酵茶，茶叶细嫩，煮饮会使茶汤口感变苦变涩。

白茶：三年以上老白茶可以煮，比如老寿眉、老贡眉等。

黄茶：不可煮，黄茶属轻发酵茶，煮饮会破坏口感，也会让功效大打折扣。

乌龙：陈年乌龙茶可煮，比如陈年铁观音、陈年岩茶等。

红茶：冲调饮品可煮，虽然会有苦涩味，但会被其它物质(如牛奶和糖类)掩盖。

黑茶：黑茶属干后发酵茶，滋味陈香醇厚。生茶可冲泡，熟茶适合煮饮。

围炉煮茶的步骤

一、煮纯茶

起炭-注热水（800ml）-投茶（5-8g）-煮茶（1-2min）-闷泡（2-3min）-饮茶。

二、煮奶茶

起炭-烤茶-（茶8g，砂糖10g）-注牛奶（800ml）-煮茶（5min）-饮茶。

围炉煮茶用炭指南

建议选择：果核炭（无烟、耐烧），最常用的有龙眼木炭、核桃炭等，还可以搭配少量提香炭一起使用（提升香气）。

围炉煮茶攻略大全

围炉煮茶必备物品

碳炉、茶壶、品茗杯、烤盘、木炭、喷火枪、红枣、红薯、板栗、馒头、柿子、橘子。

什么茶可以煮？

绿茶：不可煮，绿茶属干不发酵茶，茶叶细嫩，煮饮会使茶汤口感变苦变涩。

白茶：三年以上老白茶可以煮，比如老寿眉、老贡眉等。

黄茶：不可煮，黄茶属轻发酵茶，煮饮会破坏口感，也会让功效大打折扣。

乌龙：陈年乌龙茶可煮，比如陈年铁观音、陈年岩茶等。

红茶：冲调饮品可煮，虽然会有苦涩味，但会被其它物质(如牛奶和糖类)掩盖。

黑茶：黑茶属干后发酵茶，滋味陈香醇厚。生茶可冲泡，熟茶适合煮饮。

围炉煮茶的步骤

一、煮纯茶

起炭-注热水（800ml）-投茶（5-8g）-煮茶（1-2min）-闷泡（2-3min）-饮茶。

二、煮奶茶

起炭-烤茶-（茶8g，砂糖10g）-注牛奶（800ml）-煮茶（5min）-饮茶。

围炉煮茶用炭指南

建议选择：果核炭（无烟、耐烧），最常用的有龙眼木炭、核桃炭等，还可以搭配少量提香炭一起使用（提升香气）。