烤箱简单美食做法大全

家用小烤箱简单食谱有BBQ鸡翅、千层鸡肉、烤蘑菇等。

1、BBQ鸡翅。

做法：先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸来接滴下的油汁，再烤5--10分钟，出炉。 　　

2、烤香菇。

做法：香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。

家用小烤箱用来烤鸡翅是很合适的，以下是具体步骤：

所需工具：鸡翅，泡椒，姜丝，酱油。

1、鸡翅装入碗中后，倒入适量姜丝。

2、再倒入适量的泡椒，提鲜増味。

3、最后加入酱油。

4、把调味料搅拌均匀。

5、让鸡翅腌制半个小时，使得调料入味。

6、半个小时后，把鸡翅码入烤盘中。

7、放入小烤箱里，180度，烤10分钟即可。

8、烤完就完成了，可见外观和味道都很可以，效果不错。

蒜蓉烤对虾

材料:大对虾 西芹 胡萝卜等

调料:蒜 姜 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉

做法:

1、大对虾从后背剪开壳，去掉沙线，用清水冲净后，用刀开片至底(稍连即可);

2、西芹、胡萝卜去皮切条或片，用加了盐的开水焯过;

3、蒜切末，姜切片;烤盘包上锡纸，下面铺上胡萝卜、西芹， 上面放上大对虾;

4、烤箱200度预热10分钟;

5、净锅入油，三成热时下姜片，小火煸成姜油，大火烧至七八成热时倒在蒜末上;

5、加蒸鱼豉油、胡椒粉、盐调匀，抺在虾肉上;

6、烤盘入烤箱，中层，220度，10分钟即可。



蜜汁烤鸡翅

原料:鸡腿 2只

调料:盐 胡椒粉 料酒 一瓶盖，生抽 2勺，蚝油 2勺，老抽 少量，蜂蜜1勺，罗勒叶 适量(没有可不放)

烤箱:200度 35-40分钟

1.准备好鸡腿。

2.鸡腿表面划几刀，方便入味。

3.表面均匀地抹上盐和胡椒粉，用手按摩一下。

4.装入大碗中，倒入一瓶盖料酒。

5.倒入2勺生抽。

6.加入2勺蚝油。

7.倒入少量老抽上色。

8.最后撒上少许罗勒碎(没有可不放)，拌匀，腌制过夜。

9.烤箱铺好锡纸，放上鸡腿，刷一遍碗里的腌料，放烤箱烤10分钟。

10.此时在剩下的腌料里加入一勺蜂蜜，拌匀。

11.10分钟后拿出来，正反面都刷一遍腌料，翻面继续烤15分钟。

12.拿出来把剩下的腌料都刷上，正面烤10-15分钟即可。



孜味烤鱼

原料

花链鱼2-3斤

青红椒，适量生姜，适量洋葱，适量蒜适量窝笋，适量土豆适量葱，适量干辣椒适量

盐，适量花椒，适量瓣适量糖，适量味精，适量烧烤粉，适量豆豉适量料酒，适量郫县豆适量

做法

1. 鱼洗尽，切成两半，抹干水，用料酒和姜片码料20分钟(盐后面放，怕出水，烤出来影响口感)。烤盘上放上姜片，放鱼抹油，烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间，看鱼的干湿程度。

2. 配菜准备。热锅倒油，放姜片蒜片花椒炒香，下豆瓣炒香，放入其它切好的配菜，撒盐味精。炒至断生为好。

3. 将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱，中层，185度，5分钟。

4. 烤好后，热锅下油，油6，7成热时将切段的干辣椒，花椒放入，改小火，将辣椒煎红，连油一起淋在配菜和烤鱼上即可



蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷

原料

大鸡腿2个、盐、现磨黑胡椒碎适量

胡萝卜、芦笋、香葱(香葱尽量不要省有着很点睛的提味作用)

美国加州核桃仁适量(洗净擦干，烤箱160度烤熟备用)

蜂蜜水(刷鸡腿表面用)

做法:1，鸡腿洗净沥干剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致;

2，在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味，这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆;(盐不要抹太多，每面一小撮足矣，烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救)

3，把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿;

4，准备蔬菜:这个可以自由发挥，颜色错开跳跃一点就好，我本来还想放些新鲜美国甜玉米的，可兜了一圈没看见有卖的，不喜欢用罐装的甜玉米太水了。选好的蔬菜在油盐水中汆烫一下后过凉水备用;

5，配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度;(鸡肉烤的时候会缩短一些，所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些)

6，鸡腿铺开，放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁，然后卷起，再用棉线绕紧绑好;

7，烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上，表面刷一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，上下火烤焙25分钟左右。期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水，直至表面金黄;

8，取出烤好的鸡腿卷稍放凉后剪去棉线，切成合适的厚度摆盘上桌;(一定要稍放冷后才切，这样烤好的鸡肉卷不容易散开)



香菇蒜蓉烤茄子

原料:

长茄1个，洋葱半个，大蒜头1个，香菇4粒，小香葱2根，红柿椒1个，黄辣椒3个。

做法

1、洋葱切小粒。2、大蒜头剥皮切末。3、辣椒切末。4、香菇洗净切碎。5、茄子洗干净，擦去表面水分，入入铺了锡纸的烤盘中，给茄子全身刷上食用油。烤箱预热，200度，烤15分钟。6、烤茄子的过程中开始制作香菇蒜茸碎。炒锅放适量油，油热后爆洋葱、蒜茸和辣椒末。7、加入半勺十三香。8、加适量郫县豆瓣酱。

9、加一勺食盐。

10、翻炒均匀，关火。

11、从烤箱取出茄子，在茄子中间顺长轻划一刀，把茄子扒开，装入炒好的香菇蒜茸碎。

12、入烤箱，再烤10至15分钟，出炉后撒上葱花即可上桌，趁热食用。



奥尔良烤鸡;

原料

三黄鸡一只(个头较小)，奥尔良烤肉料70克。

做法

1、超市买来三黄鸡，洗净，控干水份。2、70克奥尔良腌肉料加入70克水，搅拌均匀，将鸡放入腌料内，浸透。3、将腌好的鸡用烤箱自带的烤鸡架子夹好。4、烤箱预热，200度，烤40分钟左右即可。



茄汁焗西葫芦

材料

西葫芦 2根

洋葱 1/2个

番茄汁 250ml

奶酪丝 50g

调料

普罗旺斯香料 1大勺(解释见下)

罗勒 1/2勺

欧芹 1/2勺

黑胡椒、盐 少许

橄榄油

做法

1、西葫芦削皮，切成滚刀块;洋葱切丁

2、锅中橄榄油烧热，下西葫芦，加少许盐炒软

3、将炒至8分熟的西葫芦放入烤箱容器中

4、锅中橄榄油烧热，下洋葱丁炒至微黄(也可用蒜泥)

5、加入250ml番茄汁煮开

6、加入1勺普罗旺斯香料，1/2勺罗勒，1/2勺欧芹，少许盐、黑胡椒

7、转中小火煮5-8分钟，用木铲搅拌至汤汁变浓稠

8、将煮好的茄汁倒在西葫芦上

9、撒上奶酪丝

10、烤箱预热200°，烤10-15分钟左右即可



脆皮烤鸭

原料:

净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;

腌料:

花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合;

刷料:

老抽、蜂蜜、水果醋混合。

沾酱:

鸭油、甜面酱、水、糖。

做法:

1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味;

2、将腌渍好的鸭子取出(腌渍料留用)，用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔;

3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料，等表面干爽以后重复1-2次(如图为刷第一遍);

4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干，期间刷2-3次刷料(如图为风干好，刷完最后一次)，直到看不到鸭肉的毛孔为好，剪掉鸭翅尖;

5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方，烤盘底层垫土豆、洋葱，放上鸭子，将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗，放入烤箱底层，鸭子放入中层，烤箱开下火，华氏340度(摄氏170度)烤40-45分钟;

6、烤的中途取出1-2次刷刷料(如图为入烤箱20分钟后刷第一次)，烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁，将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏205度)烤15-20分钟，撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可;



辣烤章鱼串

原料:

新鲜章鱼、盐、洋葱、蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然。

做法:

1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块;

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟;

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上;

4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。

贴心提示:

1、章鱼用盐揉捏，可以洗掉部分恼人的黏液;

2、章鱼头里的物质不敢吃的人，最好去掉;

3、章鱼腌制不仅可以去掉部分腥味，也能使味道进入到章鱼肉里;

4、腌制的时候咸味不要太大，章鱼脚有很多小孔，很容易吸收咸味;

5、竹签要事先泡水，不然烤的时候会烧焦，不泡水要把暴露在外面的竹签包上锡箔纸;

6、章鱼烤制的时候会出水，所以最好是双层带缝的烤盘;

7、各家烤箱功力不一样，可以自行调节，原则上看到章鱼脚卷曲、萎缩变硬即可，以免烤老



烤秋刀鱼

原料:

秋刀鱼、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海盐、橄榄油。

做法:

1、秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身斜刀划上几道刀口;

2、刷上橄榄油，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、黑胡椒、海盐、稍稍按摩鱼身;

3、烤箱开Broil档，中层放入秋刀鱼，每面烤5分钟(中途翻面);

4、取出吃前挤少许柠檬汁即可。

贴心提示:

1、秋刀鱼本身有少许咸味，如果腌渍鱼的调味粉里也含有盐分，记得海盐的用量要少，以免太咸;

2、喜欢更入味，可以多腌制10-15分钟,撒腌制粉的时候可以把鱼身弓起，使腌渍料撒到刀缝里;

3、烤箱的Broil档就是烤箱上层最大火力，烤的时候秋刀鱼会渗出少许水，要选有底的烤盘;

4、为了节省能源，可以同时串上几串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油、撒胡椒粉、盐调味;

5、各家烤箱功力不同，原则上只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可;

6、没有烤箱，用平底锅小火干煎也是可以的。

1、这个就是拿吐司做饼底做的披萨，超级简单，材料用得不多，一个早餐几块钱搞定！
2、将若干火腿片、凤尾虾肉铺在吐司上（这里的材料可以随便换）。铺好料之后，撒上马苏里拉奶酪。烤箱预热200°，烤10分钟就可以出炉了。
3、首先要将黄油进行室温融化、培根和青椒切小丁、将土豆放入锅中煮软成土豆泥、并加牛奶和盐进行均匀搅拌，然后将融化的黄油放在土豆泥里拌匀，将青椒丁和培根丁洒在土豆泥上， 撒入黑胡椒粉，再将马苏里拉芝士刨成丝铺在土豆泥上，入烤箱上下火220度，烤10分钟左右，烤至表面金黄略焦即可。
4、吐司加黄油与糖粉，口感上追求的是酥脆，当个小零食还是很不错的。将黄油回温软化之后，把黄油均匀涂抹在吐司2面，再沾上一层白砂糖，然后切成宽条，间隔排放在烤盘上，放入已经预热到150度的烤箱中烘烤30分钟至完全干燥酥脆即可。
5、将烤箱预热200度，将面包对半切开，抹上黄油，放在垫好锡纸的烤盘上。烤箱预热好后把面包放进去烤10分钟，烤好的面包金黄香脆，不够时间的可以再加1-2分钟，按自己的烤箱调整即可。

用烤箱烤面包需要500克面粉，一汤匙的黄油，两汤匙的白糖，和少量果干等食材。

我做过面包，虽然没有面包店里做的好吃，但是我感觉已经不错了，我还烤过红薯，真的是特别的香甜，这个烤箱真的是用处大啊。

叉烧、烤鱼、烤各种串、叫花鸡、火烧、烤玉米、烤羊腿、烤鸡架、烤火烧等等
还可以发酵

现在越来越多的家庭选择烤箱制作美食，简单方便，而且“万物皆可烤”，各种食材都可以放烤箱内烤，给大家分享三道“烤箱菜谱”，金黄酥脆，营养美味，大人孩子都爱吃。
一、鸡米花

食材：鸡蛋，姜蒜，面包糠，鸡胸肉，淀粉，生抽，五香辣椒面，番茄酱。

鸡胸肉洗净切小块，加入姜蒜末，生抽，淀粉，鸡蛋，抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，烤箱200度预热十分钟，烤盘垫上锡箔纸，鸡肉裹上面包糠放烤盘内，将烤盘放烤箱内烤15分钟，翻面再烤10分钟即可，沾上番茄酱或者五香辣椒面，酥酥脆脆超好吃。

二、风琴土豆

食材：土豆，五香辣椒面，孜然粉，食用油。

土豆削皮洗净，在土豆两侧用筷子夹住，手稳住筷子切土豆片，不要切断，碗中加入孜然粉，五香辣椒面，食用油混合均匀，用刷子刷在土豆上，烤箱200度预热十分钟，烤盘垫上锡箔纸，将土豆放烤盘内，放烤箱200度烤30分钟，翻面刷一层料汁再烤30分钟就可以了。

三、烤排骨

食材：排骨，五香辣椒面，生抽，蚝油，葱姜蒜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉。

排骨洗净，加入生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，葱姜蒜抓拌均匀腌制3小时，排骨放入烤盘中，刷一层食用油，烤箱200度预热10分钟，烤盘放烤箱内烤半小时，撒上孜然，五香辣椒面即可，鲜香味美，吃不腻。