元宵节吃汤圆儿歌简谱教唱

我们家乡以前过元宵节的时候，家家户户都会自己家包元宵来庆祝元宵佳节，对于元宵来说，我可吃过是挺多。可最近几年都改吃汤圆了！

如果元宵节能留在家乡，那肯定是吃元宵的，可就由于工作在外嘛，这个元宵节一到，只能到超市买点汤圆自己煮着吃。这个相比在家乡自己动手和面包元宵可方便多了，可是这滚樱样的方便之中无疑缺少了很多家乡“元宵的感觉”，并且如果一个人的话，最多买一袋汤圆足以吃好几次才能吃完，所以买的时候也只能买一种口味的。

据我到超市了解，超市里边卖的汤圆有白糖花生、黑芝麻糊、白芝麻糊包心几种口味，而面质有白糯米面粉和紫糯米面粉两种，其大小有跟山楂果大小差不多的，也有黑桃般大小的。对于如何制作汤圆我就全然不知了。哈哈！只是图方便买了吃吃罢了。

而对于我们家乡的元宵我可了如指掌，我自己也会制作，包元宵前一般得自己先准备好“芯子”，要把红糖切成细细的粉末状；要把花生去皮后（两层皮同去）炒出香味，冷却后舂细；要把核桃去皮后切得细细的；同时准备好白糖和猪油；当做好这些准备并参合拌匀之后呢，就要来和面了，取适量糯米面粉置于小盆中，加入适量热水（没烧开的），迅速搓揉面粉直至可以搓成团，然后就可以揪一坨面来搓团，摁成中间凹陷的样子，加入适量芯子，拧拢口子，再次搓成鸡蛋大小的圆形，这样一个元宵就做好了，可以一边做一边锅的，不过锅拦备昌里简扒的水要开才能将其放入，开始放进锅里的元宵是下沉的，等元宵自然上浮的时候，说明元宵已经熟了，此时可以将其捞出放在碗里，在家里一般可以结合个人喜爱合理选择元宵的数量，然后往碗里加点汤和糖，这样一碗元宵就大功告成了。

都几年没吃上家乡的元宵了，可以往的一幕幕都还记忆犹新，这次看来也只能选择吃汤圆，不过也还好，方便！

元宵节吃汤圆，源自怎样的风俗习惯呢？最喜欢这样的传说。汉代有个宫女叫元宵，做得一手好汤圆，常想念家里的父母姊妹。诚心感动天帝，每年正月十五，汉武帝批准家家户户做汤圆，点灯笼，允许娘娘宫女出宫与民同乐。那一天，元宵在自己的灯笼上写着“元宵”两字，带着自己做的汤圆出宫，与家人团圆。这个故事，暗合了中国人崇尚吉祥美好，追求团圆团聚的喜庆感情。汤圆，这种普通食品也因此带上了一层浓厚的宗教色彩

方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆 ，，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

关于元宵节习俗的形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫"太一"的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称 “面茧、粉果、元宝、汤 饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。北方元宵多为甜馅，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。 .
“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯，并且当时已有以出售汤圆著称的字号。

正月十五元宵节将至。元宵是灯节。在中国，唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外，元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在，因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆，人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。

元宵佳节，北京的饮食、糕点铺，甚至连马路两边都设摊兜售汤圆，家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆，人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀！

汤圆又叫汤团、粉果，因为熟了浮在水上，古代又叫它浮圆子。人们在元宵节吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。宋代周必大写《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗：

“今夕知何夕？团圆事事同。

汤官寻旧味，灶婢诧新功。

星灿乌云裹，珠浮浊水中。

岁时编杂咏，附此说家风。”

周必大是南宋孝宗时大臣，平时整肃军政，励精图治。这首短诗里已经流露出他举碗盼望全国人民团聚的思念，连灶下生火的丫头都为大家煮食汤圆时浸沉在思念故乡那种深沉的情绪里感到诧异呢！吃汤圆，忆亲人，这个习惯就一直传到现在。

元宵与汤圆的加工工艺不同,口味也不尽相同。元宵是放好馅料后手工摇制,其使用的糯米粉是将糯米泡后再用石碾子磨制过箩,由于用的是湿粉,所以“过箩”时筛子最多只能80目,比较粗,而馅料必须是硬的,可以加入各种果料,所以吃起来有“咬劲”,果香和米香浓郁。与之相比,汤圆是用水磨干粉后包制,非常细腻,糯米粉可以通过200目的细筛子,包制时能放入更多的油脂,馅料也不会出现大的颗粒果料,其特点是口感更软滑细腻,速冻包装一年四季都可以吃到。

据悉,由于大米、糯米及做馅料的干果、蜜饯、核桃仁、瓜子仁等农副产品价格上涨,十几年来一直是每500克10元的稻香村散装元宵,今年涨到了12元。老字号聚德华天所属鸿宾楼、烤肉宛、同和居等一批饭庄今年将在16个门市摊点足量供应近60个品种的自制汤圆元宵,护国寺小吃公司曙光店更是辟出四五百平方米面积专卖元宵,价格也从每500克9元涨到了10元。除了传统的黑芝麻、五仁、巧克力、花生等馅料外,适合现代都市人口味的桔子、椰奶、菠萝、草莓、山楂、南瓜等新品馅料也纷纷登场。

由于现在自己动手制作元宵的市民越来越少,与之相比,速冻汤圆食用显得更加方便,到超市购买速冻汤圆的人越来越多。业内人承认,从目前元宵生产规模和保鲜技术上看,后力明显不及汤圆。过了十五,汤圆、元宵分享市场的风光恐怕难以为继,汤圆将成为市场销售主力

不是。只是属于“一大类”。做法不一样。元宵是用元宵心子，在簸箕这些上面，用粉子逐步“滚”出来的。而汤圆则是把粉子做成汤圆皮子，象包饺子这样，包的。

用料
主料

糯米粉200克

辅料
花生仁(生)200克
核桃(干)30克
红糖20克
猪油(炼)15克
宝宝汤圆的做法
1.准备好原材料

2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

3.将花生和核桃仁切细

4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6.元宵的馅料就做好了

7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

9.收口，然后搓成光滑的汤圆

10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

11.出锅了，非常美味