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能量一般是焦耳，热量用卡，比例是：焦耳：卡＝1:4.1，1000焦耳大约为244卡。

热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。

作用的结果有能量从高温物体传递给低温物体，这时所传递的能量称为热量。热量和功是系统状态变化中伴随发生的两种不同的能量传递形式，是不同形式能量传递的量度，它们都与状态变化的中间过程有关，因而不是系统状态的函数。

热量是动能的评价指标，精确测量食材中的热量成分，及其人体内释放出来的热量。依据基础理论，能够依据出一热量的发热量能够将1克水提升1摄氏。

热量并不是营养元素，但许多营养元素会给我们产生热量。蛋白，碳水化合物化合物和人体脂肪融合成各种各样含热量的食材。