开胃健脾的功效

现代中医学的胃肠，主要属于中医“脾胃”的范畴。中医认为，脾主运化，（注：脾主运化，是指脾具有把水谷化为精微，并将精微物质转输至全身的生理功能。脾主运化的功能包括两方面，即运化水谷和运化水液。运化水谷，即是指对饮食物的消化吸收。运化水液，也称运化水湿，是指脾对体内水液的吸收、转输和布散，起着促进的作用，在肺、肾、三焦、膀胱的配合下，共同维持人体水液正常的代谢。）具有把水谷化为精微，将精微物质吸收转输至全身的功能。也就是说，饮食进入人体后，通过脾胃的运化功能，对饮食进行消化吸收，将吸收的营养物质充养全身，保持人体的健康。正因为脾胃具有消化饮食、化生、吸收和转输水谷精微（注：水谷精微，又称谷气、食气，泛指各种饮食所提供的精微物质。）的生理功能，而水谷精微又是人自出生后维持生命活动所需营养物质的主要来源，也是生成气血的主要物质基础，所以说脾为后天之本，气血生化之源。胃是机体对饮食物进行消化、吸收的重要脏器。胃的主要生理功能是主受纳、腐熟水谷；主通降，以降为和。受纳是接受、容纳饮食物的意思。腐熟水谷是饮食物经过胃的初步消化，形成食糜的意思。胃为水谷之海，饮食物入胃，经胃腐熟后，必须下行小肠，才能将饮食物作进一步消化，所以说胃主通降，以降为和。