马齿菜要焯水吗

苋菜可以焯水也可以不焯水，看个人爱好。

苋菜是一种夏季常见的蔬菜之一，苋菜可以用来凉拌困饥首，也可以用来炒菜。焯水后的红苋菜口感会更好，也不会有苦味，但是要掌握焯水时间，一定要快速焯好就捞出。如果不焯水的话，味道可能会有些微微的苦涩，而且焯一下水也可以降低它本身的草酸浓度，吃起来更加美味。

红苋菜是我们平时比较常见的的野菜，苋菜煮熟后会分泌出一种紫红色的汁液，现在人们也大量栽植生长，多以嫩叶茎来食用，是我们餐桌上的常见一种蔬菜，民间就有“六月的苋菜堪比鸡蛋，七月苋菜金不换”的说法，说明苋菜是非常珍贵的一种蔬菜。

苋菜焯水的注意事项

1、苋菜清洗干净之后，在锅里加入清水，烧开后苋菜方入锅内，烧水的时候还要在水里加盐，能肢和起到保护苋菜颜色的作用。

2、苋菜变软后即可出锅，苋菜在焯水的时候，时间不宜过长，速度要快，否则苋菜就会变老，影响口感。

3、出锅后的苋菜放入冷水汪数中过凉，凉透后捞出既可用来烹饪。食物在食用之前一定要清洗干净，掌握好烹饪技巧，即可做出美味。

清洗干净，切成大一点的条或者片，用开水焯一下，时间要短。沥干水分放盐，辣椒。味精，蒜，姜片，放在密封的罐里压上石头。

血皮菜，大家有吃过吗？在农村老家，血皮菜随处可见，穿着紫色衣服，尤为喜人，但是城里面就很少见了，一般超市都没有卖，只有菜市场可以买到！血皮菜常见的做法，炝炒血皮菜，血皮菜炒猪肝，凉拌血皮菜等等！今天给大家分享的就是最简单的凉拌血皮菜，我前两天做的油辣子就可以派上用场了！

要做好这道血皮菜，首先需要去菜市场买一些新鲜的血皮菜，现在的市场价差不多4-5元一斤！将买回来的血皮菜折成小段，清洗干净。

起锅烧水，水开后，放入血皮菜焯水，水再次烧开后，就可以捞出了，切记不要焯水太久，断生就可以了。

血皮菜焯水后，冲凉开水，让其快速冷却。如果没有凉开水，凉水也是可以的，但是凉开水可能对老人和小孩开水更健康一些。

将放凉的血皮菜放入碗中，依次放入生抽，香醋，油辣子，花椒油，味精，食用盐，白糖，姜末蒜末。

然后凉拌均匀，装盘，香辣可口的血皮菜就做好了。不管你有没有吃过血皮菜，这道菜一定要尝一尝哟

你好，儿菜炒之前是需要焯水的，儿菜皱褶比较多，所以一定要清洗干净。当然了，如果不焯水直接炒也是可以的。

苋菜可以焯水也可以不焯水，看个人爱好。

苋菜是一种夏季常见的蔬菜之一，苋菜可以用来凉拌困饥首，也可以用来炒菜。焯水后的红苋菜口感会更好，也不会有苦味，但是要掌握焯水时间，一定要快速焯好就捞出。如果不焯水的话，味道可能会有些微微的苦涩，而且焯一下水也可以降低它本身的草酸浓度，吃起来更加美味。

红苋菜是我们平时比较常见的的野菜，苋菜煮熟后会分泌出一种紫红色的汁液，现在人们也大量栽植生长，多以嫩叶茎来食用，是我们餐桌上的常见一种蔬菜，民间就有“六月的苋菜堪比鸡蛋，七月苋菜金不换”的说法，说明苋菜是非常珍贵的一种蔬菜。

苋菜焯水的注意事项

1、苋菜清洗干净之后，在锅里加入清水，烧开后苋菜方入锅内，烧水的时候还要在水里加盐，能肢和起到保护苋菜颜色的作用。

2、苋菜变软后即可出锅，苋菜在焯水的时候，时间不宜过长，速度要快，否则苋菜就会变老，影响口感。

3、出锅后的苋菜放入冷水汪数中过凉，凉透后捞出既可用来烹饪。食物在食用之前一定要清洗干净，掌握好烹饪技巧，即可做出美味。

1、吃马齿苋前，要焯水处理：

马齿苋是常见的野菜之一，它有清热解毒、杀菌消炎、延缓衰老等好处。但它有一个缺点，就是含有草酸的含量较高。如果长期低剂量的食用，反而会因为误食用的草酸，让其于体内的钙成分结合，进而增加机体罹患结石的概率。

对于本身就患有结石，或者是痛风人群、肾脏疾病人群，都不适合吃这样的马齿苋。但如果你在食用之前，做了焯水的处理，就可以稀释掉大量的草酸，避免给身体健康造成不利的影响。

2、吃西芹前，要焯水处理：

西芹的营养价值很高，适合便秘的人群、肠胃蠕动能力差的人群食用。但这种蔬菜，虽然营养成分多口感好，可它容易产生对身体健康有害的亚硝酸盐成分，长期摄入，容易增加亚硝胺的形成，进而增加罹患癌症的发生概率。

好在的是，亚硝酸盐可以溶于水，如果我们在食用之前，做了焯水的处理，可以大程度的降低风险，对身体健康是有利的。

3、吃豇豆前，要焯水处理：

豇豆等豆角，不易烹饪熟，往往需要用更多的时间去烹饪。主要就是因为这类蔬菜中含有皂素、植物血凝素等成分，如果食用不熟的豇豆，还容易诱发食物中毒。

为了避免风险，以及让豇豆的烹饪时间更短，就不妨用焯水的处理办法，既可以让你食用到美味的豇豆，还能够避免风险，对身体健康有好处，如补中益气、健脾胃、补肾等益处。

最好是焯一下水，因为焯水以后能把菜上的一些农药炒掉，这样炒了以后人吃的是非常安全的。

炒菜的肉不需要炒水，你可以放点鸡蛋清少许淀粉在热油中溜一下再炒，显得肉比较鲜嫩好吃。

需要焯水，首先把芹菜放到锅里焯水，起锅烧油，把芹菜切成段放进去，加点生抽蚝油食盐，再把香干放进去，翻炒一段时间即可。

凉拌包菜焯水几分钟？正常凉拌包菜焯水两分钟就可以了。这样做出来的菜口感很好。