晒干的荠荠菜功效和作用

功效与作用
缓解夜盲症、止血、降血压
荠荠菜，十字花科荠菜属，一、二年生草本植物，是一种可食用野菜。具有缓解夜盲症、止血、降血压、缓解便秘的功效。
1、缓解夜盲症：荠荠菜是一种野菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素A，这些物质被人体吸收以后，能提高视网膜功能，缓解眼睛病变，可用于干眼病、夜盲症等。
2、止血：荠荠菜被称为止血菜，这种野菜中含有天然的荠菜酸，是一种天然的止血成分，进入人体以后能缩短出血及凝血时间。除此以外，荠荠菜可以降低毛细血管的渗透性，有效缓解毛细血管性出血的发生几率。
3、降血压：荠荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇，这些物质不但能降低血压，还能清理人体肝脏和血液中的胆固醇、甘油三酯，能降低血脂，缓解血管老化以及心脏功能减退，对心脑血管有明显的保护作用。
4、缓解便秘：荠荠菜中含有天然的维生素C以及大量的膳食纤维、粗纤维，能加快肠道蠕动，加快身体内粪便排出，既能缓解便秘，也能排毒瘦身。

【别名】枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、荠荠菜、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。

荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上，唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜，说明荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。



【历史典故】

荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见，荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。

【营养物质】

荠菜是高纤维蔬菜，每百克荠菜中蛋白质5.3克，碳水化合物6克、钙420毫克，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，为其他蔬菜所望尘莫及。

荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。目前生产上主要两个品种：一种是板叶荠荠菜，
又叫大叶荠荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。目前生产上主要两个品种：一种是板叶荠荠菜， 又叫大叶荠荠菜，上海市地方品种。
荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

荠菜洗净，开水焯熟，捞出控干水放入盆中，放五香粉和葱末，加入盐、糖，把油烧热淋在菜中间加醋，把菜拌匀晾凉就可以吃了。

让宝宝体验生活的乐趣

荠菜又名护生草、菱角菜。以嫩叶供食。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初，上海郊区开始 至今已有九十多年的栽培历史。

　　目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里.

　　而且荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同。