猪肝菠菜汤的功效

• 1猪肝放水里浸泡掉血水，浸泡30分钟
• 2枸杞浸泡5分钟，洗净
• 3猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟
• 4菠菜洗净，切段
• 5锅中放入姜片，水煮开
• 6放入猪肝煮熟
• 7再加入菠菜
• 8再加入枸杞
• 9煮熟加入盐调味即可

准备材料：猪肝100克、菠菜100克、盐1茶匙

1、首先将猪肝切片，如下图所示：

2、锅中加入清水1碗，水沸放入猪肝煮3分钟，如下图所示：

3、放入洗好的菠菜，如下图所示：

4、接着加入盐，如下图所示：

5、之后关火，如下图所示：

6、最后出锅装碗即可食用了，如下图所示：

菠菜粉丝汤

主料

菠菜

200g

粉丝

50g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

清水

适量

蔬菜精

适量

花椒面

适量

步骤

1.菠菜，葱姜洗净切段

2.粉丝用开水浸泡软

3.锅里坐水

4.滴入少许芝麻油和食盐

5.水开后加入菠菜

6.加入葱姜

7.加入泡发好的粉丝

8.依据个人口味加蔬菜精和花椒面，再次煮沸即可

小贴士

TIPS：

1.粉丝用开水泡发
2.加入菠菜之前添加芝麻油和食盐，可以保持绿色
3.这个汤不用久煮，再次水开就可以

美容养颜

猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

补充营养

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。

猪蹄的适宜人群和禁忌人群

1.猪蹄的适宜人群

猪蹄有促进生长、强壮骨骼、美容养颜、补充营养、催乳下奶的功效，适宜少年儿童、体弱血虚、产后缺乳、骨质疏松、皮肤粗糙的人群食用。

2.猪蹄的禁忌人群

猪蹄汤中的脂肪含量比较高，因此高血脂、高血压、肥胖、肝病、动脉硬化、消化能力差的人群不宜食用。

猪蹄汤的做法推荐

一、黄豆炖猪蹄汤

食材：猪蹄1个，黄豆1碗，冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。

做法步骤：

1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；

2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下；

3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；

4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆；

5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

二、花生猪蹄汤

食材：猪蹄2只，花生适量，枸杞少许，食盐、鸡精、葱、生姜、料酒、胡椒粉适量。

做法步骤：

1.猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。

2.锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。

3.开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。

4.加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。

• 1菠菜切段备用，猪肉切片，干辣椒切碎，蒜切末备用。
• 2热锅后加少许油，放入肉片煸炒，加少许蒜末炝锅，依次加少许味积鲜，水，盐，水开后加入适量粉丝，煮沸两次后加入菠菜段，再开一次后盛入大碗内。
• 3另起锅加一大勺油，加入辣椒碎炸中小火炸至出香味，再加入剩下的蒜末炝出蒜香后泼到菠菜叶面上即可。

• 1菠菜洗净切段
• 2锅内加水 放入葱花
• 3加入切好的菠菜
• 4菠菜煮两分钟后
• 5加入粉丝
• 6放入盐、鸡精和几个鹌鹑蛋点缀一下
• 7盛盘出锅 加入适量橄榄油