包饺子儿歌弹唱简谱教学

炒白菜,炒白菜,切切切包饺子,包饺子,捏捏捏客人来了点点头客人走了说再见可能地方不一样,说的版本也不一样

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包饺子包饺子捏捏捏，一二三砍三刀，四五六按鼻纽，七八九抢你的毛，十十十砍猪头，十一十二牵小牛 2 炒豆子炒豆子，炒炒炒；捏饺子捏饺子，捏捏捏，包包子包包子，包包包。

取“更岁交子”之意，“子”为“子时，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意的意思。另外，饺子形如元宝，人们在春节吃饺子“取招财进宝之意”，饺子有馅儿，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

1、食材：

包菜(圆白菜)半个，五花肉末5OO克，金针菇一把，小葱5一6棵，料酒，盐，香油，生抽，老抽。

2、做法：

（1）将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上劲。

（2）包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。

（3）把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀．再加香油拌匀即成馅料。

1、食材：

香菜，肉馅，十三香，香油，豆油，盐，鸡精，酱油，葱姜末。

2、做法：

（1）香菜洗净切碎，拌上香油，豆油待用。

（2）肉馅剁碎。

（3）加入葱姜沫、盐、鸡精、酱油、花椒油、调馅料或十三香入味拌匀备用。

1、食材：

韭菜250g、虾仁180g、香菇7朵、木耳100g、鸡蛋3个、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、鸡精适量、盐适量

2、做法：

（1）木耳摘洗好泡发、香菇提前泡发，分别剁成碎末。

（3）韭菜择好切好，虾仁洗好，剁成泥状。

（4）鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。

（5）韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。

（6）加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。

4 宝宝饺子馅做法大全四 酸菜馅

1、食材：

酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克（这个不建议给宝宝吃）。

2、做法：

（1）把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。

（2）把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用。

（3）剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了。

饺子据说是由张仲景发明。当时伤寒流行，百姓饥寒交迫。病死的，饿死的人非常多，张仲景不忍心看百姓受苦，决定设医棚，舍药救伤。张仲景舍的就是驱寒娇耳汤，把一些驱寒药材放在锅里煮并且切碎作为馅，然后再用面皮包裹成似耳朵状，下锅煮熟分给百姓。百姓从冬至吃到了除夕，抵抗了严寒，迎来了新年。为了纪念张仲景的伟大功德，大年初一，新年伊始，人们包饺子来庆祝和纪念。

馅的比例要占半分之七十五。这样好吃