食物儿童英语 蛋糕 Cake

　　原料：鸡蛋一个、白糖20克、低粉20克、植物油20克。

　　模具：六连小熊模具

　　份量：六个

　　做法：

　　1、鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖（图中是三个蛋）；

　　2、请看一下全蛋的打发，一开始是粗泡；

　　3、后来是细泡；

　　4、再后来基本上没有什么泡泡，而且颜色发白，和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来；

　　5、倒入过筛后的20克面粉；

　　6、自下而上搅拌均匀；

　　7、取少许鸡蛋面粉液，倒入20克植物油中混合；

　　8、再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好，注意尽可能不要消泡；

　　9、再把模具刷上油，放入烤箱175度预热，上下火，中层，预热好后，取出模具，再刷一遍油；

　　10、倒入面糊；

　　11、再次将模具放入烤箱，中层，20分钟左右上色即可。

希望能有更多的社会力量和社会资本聚集，让残疾人也成为社会的“承重墙”

助残日，看视频。广州有家“无声的cake”蛋糕店，店里聘请听障人士做店员，用手指比划着提供服务。店员小哥服务过程中一直保持着暖心的笑脸，拿错了蛋糕，还不好意思地笑一下，跟客人确认。有网友评论说：“一看到他的笑容，觉得好暖，好治愈”，这段视频收到了近200万个赞。

这事儿的确值得赞。小哥自立自强，而且这么温暖，让人感动；顾客不急不躁，耐心配合，这也让人舒服；更值得点赞的是用了心思、做了创意、投了钱做这个店的人，给残疾人提供了自食其力的平台，支撑了笑脸的持续绽放。

今年已经是第二十八个全国助残日了。长期以来，社会给残疾人的生活和发展提供了大量的帮助。现在漫步城市里，盲道、无障碍电梯、供残疾人使用的厕所，已经比比皆是。各种慈善活动早已司空见惯，从早年的一块白布一把推子、帮残疾人理发，到今天的帮盲人“看”电影，在有些城市已经坚持了10年。

然而，相比较而言，在生活便利上帮助一下残疾人，容易一些；从工作层面，帮助残疾人自食其力、和健全人一样成为社会的“承重墙”，难一些。像“无声的cake”这样的助残店、助残平台，我们总希望能再多些，希望能有更多的社会力量和社会资本往这边聚集。

这种聚集，可以是爱心驱动，是承担社会责任，但也合经济逻辑：残疾人也可以是优秀的劳动者，能释放出想不到的生产力。现代商业已经进入到体验经济阶段，一件商品，光有实用价值，不见得就好卖；得有情感价值，唤起消费者的情感体验，甚至有价值观的熏染，才能形成用户黏性。残疾人小哥温暖的笑脸，自强而温和的姿态，店内温馨提醒大家“大拇指轻轻弯曲两下”表达感谢的爱心招贴，都会共同形成一种暖文化氛围，这种氛围与商业利润可以相得益彰。

生意是好生意，助残是真助残，可以两头都占。两头占，才长远。

社会力量的汇集，也需要政策引导。截至去年底，在帮扶政策的支持下，全国城乡942.1万名残疾人实现就业。期待政策继续发力，社会力量继续聚集，让残疾人的就业之门开得更大些。

来源：人民网-人民日报

　　材料

　　中筋面粉500克，泡打粉20克，盐3克，黄油85克，软化，猪油75克，软化，白糖300克，葡萄干330克，鸡蛋4个，牛奶120毫升

　　做法

　　1.将面粉，泡打粉和盐放入碗内混合后过筛。把筛过的混合粉放入黄油和猪油的混合油里，充分搅拌，搅至类似细面包屑状。加入白糖和葡萄干，搅匀。把鸡蛋打散后，轻轻倒入面粉混合物，再慢慢加入牛奶，搅匀，使混合物成为有形的面团，类似做饼干的面团。

　　2.把面团盖上，放入冰箱里冷却1至2小时。

　　3.把面团取出，在有干面粉的板上擀平，约0.7厘米厚，然后切成多个直径约7.5厘米的圆饼。将大的平底锅刷上一层薄薄的油，锅置中偏小火上，把圆面团放在锅里，煎烤至两面金黄。（我用的是电的不粘煎锅，仅仅喷涂了一点油）。让糕饼稍凉，撒上白糖即成。这些做好的饼还可以冻起来稍后解冻再吃。