土豆丝卷饼儿歌

主料：

土豆两个、青椒一个、葱适量、面粉适量、水适量、姜适量、蒜适量。

辅料：盐适备汪念量、油适量、五香粉适量、酱油适量、油辣椒适量、醋适量。

土豆丝卷饼的做法步骤：

1、取适量面粉加入水调成糊状，稠度能上筷子如图，醒三十分钟。

2、葱姜蒜青椒备用。

3、土豆切丝冲去多余淀粉，浸泡备用。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、醒好的面糊无颗粒状。仿困

6、平底锅抹油盛入一勺面糊，均匀摊开，可转动平底锅。

7、煎至两面上色即可。

8、陵绝依次烙熟备用。

9、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒。

10、加入青椒，油辣椒，五香粉，酱油，醋翻炒入味。

11、出锅加盐调味即可。

12、煎饼上放入土豆丝卷起。

13、中间切开摆盘。

烹饪小贴士

1、土豆丝一定要切的最细，如果刀工可以的话，最好用刀切，这样土豆丝口感更好。

2、里面的调料可以根据自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等调味。

3、这里用的土豆丝不要用水浸泡，要不然做出的土豆丝饼松散，不成型。

4、选择土豆一定要选择新鲜的，表皮光滑，而且没有发芽，没有青头的。

5、土豆需要放到阴凉干燥处保存，不可暴晒也不能冷冻。

材料

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了

土豆饼

准备材料：
土豆、胡萝卜、包菜、火腿肠、鸡蛋、葱、面粉
制作步骤：
1、土豆切丝，加入胡萝卜丝、包菜丝、火腿丁、两个鸡蛋、葱花、五勺面粉、适量盐和鸡精、一勺生抽，搅拌均匀；
2、油热放入面糊小火慢煎，煎至两面金黄微焦即可！