腊月二十三吃糖瓜儿歌

腊月二十三吃糖瓜有两种说法，一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。

糖瓜黏性大，吃完糖瓜后要及时清理口腔，否则残糖经过口内的细菌作用，很快就会转化成为酸性物质腐蚀牙齿。戴假牙的人，应当心假牙和糖一起被咽下去。

换牙期的儿童别吃糖瓜，因为这样会加速牙齿的松动。糖瓜的制作原料中有黄米，有一定营养价值，在冬天食用糖类能够补充能量，但它的含糖量和热量较高，不宜过多食用。

“糖瓜祭灶，新年来到”；“二十三，糖瓜粘，灶王爷要上天”。每年腊月二十三，举行祭灶的仪式，称为“祭灶节”、“送灶”或“辞灶”。传说灶王爷本是天上的一颗星宿，他端坐在百姓家里的厨灶中间，记录人们的生活起居、善恶行径，待到每年腊月二十三，便上天向玉皇大帝禀报，所以人们都要祭灶，并用又粘又甜的糖瓜祭祀灶王，粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，下地保平安”。祭祀时，将供奉一年的灶神像揭下，焚化，算是送祭升天。
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。脉田糖瓜现在的材料是大米和麦芽，用料的比例是3：1，也就是3斤大米兑1斤麦芽；通常每做一次糖瓜，首先准备30斤麦芽，让其发酵生芽后备用；再将90斤大米煮熟，和发酵生芽的麦芽混合，添加8至9担水，一担水约50斤，然后用火蒸煮，在适当的温度下拉丝成瓜，完成这些数量的糖瓜，一般需用6至8人做一天。
糖瓜是清朝宫廷面点的典范，吃起来脆甜香酥，别有风味，其中以山东省文登市高村镇脉田村的脉田糖瓜最具代表性。
糖瓜祭灶，它预示着甜蜜春节的开始，这不仅是人们处理节日的一种方式，同时也是人们发泄情感的一种方法，它充分体现了文登人对美好生活的热爱和追求，也充分表现了文登人处理节日的幽默感。

西瓜的原产地在非洲热带的干旱沙漠地带。考古学家现已在埃及古墓中，发现西瓜子和叶片。而在南非的卡拉哈里半沙漠地区，直到今天还能找到野生西瓜种。因此现在一般认为西瓜起源于非洲。

自有纪录以来，人类第一次记载西瓜的收成是在 5000 年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，寓意留给来世享用。在埃及神话中，他们相信西瓜是由赛特的精液所产出，赛特是埃及神话中的沙漠之神。

糖瓜是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

糖瓜是古老的汉族传统名点，即是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。正所谓“糖瓜祭灶，新年来到”;“二十三，糖瓜粘，灶王爷要上天”。每年腊月二十三，举行祭灶的仪式，称为“祭灶节”、“送灶”或“辞灶”。

大米和麦芽，用料的比例是3：1，也就是3斤大米兑1斤麦芽。首先让麦芽发酵生芽后备用，再将大米煮熟，和发酵生芽的麦芽混合，加适量水，用火蒸煮，在适当的温度下拉丝成糖瓜，形状各异。

主料是冬瓜，刮去外表皮及瓜瓤。横切成宽4厘米的瓜圈，洗净后纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35千克备用。取白糖、清水加热溶解成白糖溶液，加点白矾，小火熬制，成糊状，加入瓜条，使糖稀均匀附在瓜条上，摆盘，根据喜好撒些芝麻。

糖瓜的原料、做法各地不同，种类、做法很多。

西瓜皮做西瓜糖的方法如下：

工具/材料：西瓜皮、白糖、刀、盆、锅、勺。

1、西瓜皮去绿衣，留少许红瓤（这样做出来的成品好看），切条。

2、放入180克白糖放冰箱腌渍一晚。

3、腌渍好的西瓜皮连汁倒入不粘锅中，大火煮滚沸腾后转中小火不停从上往下翻拌，炒至水分减少转小火翻拌。

4、炒到冒小泡继续翻拌，等到浓稠，汤汁成乳白色立马关火。

5、用余温不停翻拌，直至西瓜皮挂上糖霜即可，装盘做零食、送朋友都不错。

糖瓜是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。

糖瓜

"糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

西瓜是夏季常见的水果，其汁水甜美，味道清爽，深受人们的喜爱。而在西瓜中，岁消含有一定量的糖分，这些糖分主要是由果糖和葡萄糖组成的。

西瓜糖分的含量因西瓜的品种、成熟度、种乎尘知植地点等因素而异。一般来说，西瓜里的糖分含量在6%~12%之间。其中，果糖和葡萄糖的比例大约是1:1，也就是说，西瓜中的糖分主要是由果糖和葡萄糖组成的。

与其他水果相比，西瓜中的糖分相对较低，同时也含有丰富的水分和维生素等营养成分，因此被认为是一种非常健康的水果。此外，西瓜的糖分含量也与其兄乎成熟度有关，一般来说，成熟度越高的西瓜，糖分含量也越高。

总之，西瓜里的糖是由果糖和葡萄糖组成的，其含量因西瓜的品种、成熟度等因素而异。虽然西瓜中的糖分相对较低，但其丰富的水分和营养成分，使其成为了人们夏季必不可少的水果之一。