欢喜龙岩人第二季第35期 龙岩“老字号”换“新颜”啦!
嘉宾介绍:1.“龙岩市非物质文化遗产”麻老传承人曹素英大姐(63岁)(本土龙岩红坊南阳人) 2. 曹琳琳(80后)是曹素英大姐的女儿;就职于龙岩卫校;
开篇语:讲奇巧有味的龙岩话,做欢喜实在的龙岩人。大家好,欢迎收听
龙岩人民广播电台第2季第35期龙岩话的节目。我是节目主持人阳子。
一.课堂:《小方龙岩话学堂》:本土特色手工茶点篇
1. 花生糖 2. 生仁或花生仁 3. 麻枣
4. 红锦 5. 麻花或油烰索
刚才我们听到的是《龙岩方言谚语》以及《王景弘传》的作者王笑芳老师
介绍的几样非常有特色,甚至有几样还是只有在本龙岩 您才吃得到的 相当
独特,而且几乎都是用纯手工制做的茶点,又香又脆,又酥松又爽口,不知道大家最好哪一口呢?听得懂的话,欢迎大家随时随刻留言过来,lyfm946;今天节目的奖品有:“民以食为天”,今天的《欢喜龙岩人》直播间里,我们就为大家邀请到了被评为咱们“龙岩市非物质文化遗产”项目之一的,我们龙岩人自己的美食老字号--来自红坊的“麻老”妈妈--曹素英(曹妈妈),由他们家纯手工制作的麻老曾在央视名扬天下,于是我们的曹妈妈也因此成为了龙岩美食届的大红人,好,让我们用最热烈的掌声有请:
好,欢迎二位的到来!今天的<欢喜龙岩人>我们就从曹妈妈家几十年传承下来的纯手工的正宗龙岩味儿开始说起吧!
1. 首先有请二位自我介绍并跟大家问个好:
曹妈妈,我想先问问您:您现在最拿手的是做些什么咱们的“龙岩好料”(龙岩话讲,内杠子货)?您这老手艺又是从谁那儿传承下来的呢?而您大概是从什么时候开始独立制作这些美食的呢?曹老师,您还记得您小时候,你们家里有些什么如数家珍的老味道呢?您自个儿又最喜欢吃哪几样呢?
2. 《欢喜龙岩人》今天的龙岩本土美食茶点篇,接下来就到了最重头戏的环节了,曹妈妈,今年你们曹家的纯手工打造的年货系列主要有些什么品种呢?这些让人垂涎三尺的美味儿,都是怎样通过你们曹家人的巧手制作出来的呢?您一一来为我们亮出您的拿手好戏吧!
3. 别看我们在吃这些手工茶点,零嘴的时候很过瘾,但说到制作工艺也是很花“功夫”,相当花时间的辛苦活儿呀,曹妈妈,这些年您在做这些美食的时候,最最辛苦的地方是在哪里?在什么阶段呢?曹老师,作为女儿,都说是每个妈妈的“小棉袄”,您支持妈妈做这些手工活儿吗?您是一位老师,平时上课也很忙,您有时间帮家里忙吗?具体您又是负责帮些什么忙呢?接下来也带着我们回忆一下你们家的麻老又是怎样一步步被评为咱们的“市级非物质文化遗产”名录的呢?
4. 既然咱们今天聊到了龙岩“老字号” 换“新颜”,那节目最后这一节,我就想问问曹妈妈,如果说到这些好吃的本土茶点零嘴,比如说:麻老,麻枣,花生糖等等您个人擅长做的,经过这几十年的传承,在口味方面,具体都有些什么变化呢?还有,像是在产品的外包装方面以及在你们自家这个手工家庭作坊的环境方面,一步步都发生了什么演变呢?
结束语:“民以食为天,其实在每次味觉记忆的背后,都是一方水土
养一方人!而像麻老,麻枣,花生糖,兰花根,红锦,生仁等等,
这些留存于我们所有龙岩人舌尖上的小时候零嘴的老味道,不仅仅是对
我们味蕾的一种最佳褒赏,同时也是美食带给我们的一种最佳治愈力,
就像是回到了我们每个人心底深处最无忧无虑的童年一般。。。
好,今天的《欢喜龙岩人》第二季第35期节目到这儿也就结束了,
也再次感谢红坊的曹素英(曹妈妈)如此坚持将这份老味道传承了下来,
感谢二位来到我的节目中坐客,同时别忘了今晚FM946微信公号
所推出的配套微信内容,转发及留言点赞都将有机会获得曹妈妈家的
美味儿好礼哦!我是阳子,我们下次节目再会。。。
歌曲:《 你是我最爱》本土原创歌曲;
《小方龙岩话学堂-本土特色手工茶点篇》揭晓答案;
本期奖品:1. 特别鸣谢:“龙岩市非物质文化遗产”传承人 曹素英提供茶点礼盒一份,曹素英龙岩老味道购买地址:桂福陇各门店及红坊南阳村曹素英家 ;美食热线:13328630838
2. 龙岩的古早味儿--大叔米粿儿所提供的价值20元的免费试吃,
地址:韭菜园党校边上;
3.小池培斜7D高空玻璃吊桥的门票(每位幸运儿可免费获2张门票哦!)