5.调味的伦理：美味是种错觉吗？

香水中的中调，初调，基调，香调，中味，前味，后味都是什么意思？

前味和初调是一个意思，都是香水喷在肌肤上十分钟左右后产生的遮盖住的香味，味道有香水原本的味道加上挥发性酒精的味道。中味和中调是一个意思，是前味后得来的十分钟左右的香味，这时酒精味道消失，味道是香水原本的味道。后味和基调是一个意思，是香水喷后三十分钟才有的味道，是表现个性最好的味道，混合个人肌肤的味道和体香。香调就是前味中味后味。

所有调味料中，是“调味料之王”的是什么？

毋庸置疑，就是盐，也就是所谓的“百味之王”！盐乃百味之先，就算是吃刺身，那个蘸料都是有咸味的。

和调味有关的成语

【金齑玉鲙】 古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。 泛指美味佳肴。

和调味有关的成语？

【金齑玉鲙】 古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。 泛指美味佳肴。

写出几种调味品的名字

盐、酱油、蚝油、老抽、生抽、白醋、陈醋、米酒、啤酒、白酒、甜面酱、剁椒酱、芝麻酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、海鲜酱、鲍鱼酱、XO酱、八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、、咖喱粉、五香粉、沙姜粉、鸡精、味精、芥末油、孜然、小茴香

错过了你意味着什么？

错过是错误的经过，还是丢失后才想起拥有时的幸福，呵呵，其实都不是的，也没有什么意义，只是你自己心中还有的那一丝丝自私的念头罢了，不意味着什么，两个人都快乐的事而已

等待,意味着错过？

其实，说句实话，等待是一种无奈的选择，是一种痛苦的煎熬，等待的路是一条艰辛而又慢长曲折的路，是一条无尽无休的路。等待，有时是一种美丽，有时是一种残酷的虚伪。 等待是什么呢？是最热切的盼望、是最真诚的心愿。就像一个人无论你走过怎样不同的路、你总要在成熟的时候给这个世界一个交代。有多少人值得等待，有多少人可以等待，也许没有人知道，也许你会选择放弃，如果你等待的人值得你去等待，那么，当然应该去等待，这种等待衬托着一种勇气和力量的源泉，是一种无怨无悔的等待，内心会有一种幸福和喜悦的感慨，真爱无悔。如果不值得你去等待的人，也许那种等待根本就不会有结果，那么就没有必要去等待了，何必煎熬在等待的路上，浪费自己的人生，或许会让你付出沉重的代价，这样是不是很不值得，会不会很傻，何苦那么的执着呢？又何苦为难自己呢？还是早一点清醒的好，错过花将收获雨。珍惜生命，珍爱自己。等待有结果还算是幸事、就怕有的等待遥遥无期、也许你等待了一辈子都没有结果，不过、也不要难过、一份未知的憧憬，虽然无约这也是一种幸福和快乐吧。有些等待也许会有结果，有些等待也许会让人倍感遗憾，也许空欢喜一场，也许悲伤一世，也许会让一个人疯狂，也许一路上所经历的也只是孤孤单单的长途跋涉以及全身累累的伤痕。一个人为了等待一个人，也许会失去一切甚至会付出一生的代价和生命。 其实，有些失去是注定的，有些缘分是永远不会有结果的，人的缘分和命运都是注定的，违抗不得，强求不来，没有每个人的心灵永远一尘不染，人心莫测，变化多端，世事难料，一切还是随缘吧，这样最低起码不会让自己受伤。

做菜怎么用味调味？

(1)“四准”出美味。“四准”指口味准、投料准、时间准、顺序准，即：调味前要搞清所烹菜肴是单味(如酸、甜、咸等)还是复味(如甜酸、甜咸等)，投料时量准确、比例搭配恰当，有主有次，严格掌握投料时间，按先后顺序准时投放，才能妙手出美味。 (2)加热前后调味。加热前调味为基本调味，如有些原料需用盐水、酱油等腌浸泡煨，有的需除腥膻气味。

什么可以替代味精调味？

一般可以用鸡精代替。 补充： 鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高；鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。

烹饪如何调味，调味品有哪些呢？

1.炖煮食物时，在硬的食物变软之后，才能加入调味料。 2.煸炒食物时要快速调味，砂糖、盐可以撒在材料上，酱油、酒则应从锅边淋下。 3.调味料必须用液体(高汤、水)来混合，才能够使材料均匀调味。 4.为了防止鱼腥味或鱼的甜味溶出，必须先把调味液煮过以后再加入。 5.通常牛肉、猪肉用酱油、酒、姜汁调味。 6.味道清淡的鸡肉或虾子、乌贼等，则用盐、酒、姜汁调味。 7.调味之后，裹上蛋清或嫩肉粉，可防止肉质变硬，或加入少量的油，这样翻炒时肉片才不会粘在一起。 8.醋渍食物或浸料理，要吃以前才拌入调味液，如果太早加调味液会使食物出水。