今天的节目里，馆长将带着大家到邵阳的武冈市，武冈位于湖南省西南部，雪峰山东麓，南岭北缘，资水上游。宝庆武冈，古称都梁，2200多年的古城历史，积淀了浓厚的文化底蕴，美食文化更是源远流长。而武冈的铜鹅，是其中让人难以忘怀的美食。
在众多农产品当中，地理标志产品承载着深厚的文化底蕴和内涵，是优质特色农产品的名片，是发展现代农业和特色产业的重要载体，是打造区域公共品牌的重要手段。
实施地理标志农产品保护工程，助推特色产业发展和区域公共品牌创建，近年来地理标志农产品保持了健康持续发展态势，并且各市、县的农业品牌意识不断增强，特别是对有悠久生产历史、丰富文化底蕴的传统农产品及品牌的保护提高到了新的高度。
2020年，农业农村部发布第378号公告，我省有19个农产品获得中华人民共和国农产品地理标志登记证书，这其中，就有武冈铜鹅。据说，很早以前，有一群美丽的天鹅飞过武冈。天鹅是“天之骄子”，见多识广，但一见到武冈这块土地，立刻就被这儿的青山绿水和广阔田畴吸引。水面宽广、嫩草丰盛、气候宜人，于是，它们决定在天鹅山安家落户，白天飞到山下的青山绿水间游弋觅食。
武冈铜鹅这“铜”字冠在前面，一是因为它的喙及额瘤呈黄铜色，足蹼成赤铜色；二是因为其叫声响亮如铜锣。武冈有500多年养鹅历史，在明嘉靖年间便已大量喂养。
武冈铜鹅，用大名鼎鼎的武冈卤菜的做法来制作，采用当地出产的名贵中药材，用卤鼎熬制成卤水，将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特。另外，它的加工方法还有很多，比如板鹅、红烧鹅、清炖鹅、米粉鹅等。武冈县城就有专门的“铜鹅餐馆”，经厨师烹调，可制作出清炖鹅肉、小炒鹅杂、蒸烹心肝、煎炸脖颈、烧烤鹅蹼、酒喷鹅头等十几种名菜，特设的“全鹅席”，五花八门，不离鹅身，品尝者无不拍手称快。
“有句俗话，养鹅没有巧，要有水和草。就是说，养鹅呢必须要有好水，因为它是水禽。又因为它是一种草食水禽，必须要有好草，要有大片的草地给它自由采食， 还要有宽阔的河流给它嬉戏。这样它就能够很好生长。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。
武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为黄色。体型中等，体态呈椭圆型。颈较细长，羽色全白，头上有黄色肉瘤，喙橘黄色，蹼、蹼均呈青灰色，趾黑色。
好了，今天的《芒果健康馆》就到这里，向各位介绍了最新获得农产品地理标志登记证书的“武冈铜鹅”。
截止目前，我省共有116个农产品地理标志登记产品，其中蔬菜29个，果品26个，茶叶13个，粮油11个，畜牧16个，水产10个，中药材11个。地理标志产品承载着深厚的文化底蕴和内涵，是优质特色农产品的名片，是发展现代农业和特色产业的重要载体，是打造区域公共品牌的重要手段。
